ПУТЕШЕСТВУЕМ С NOVIKOV SCHOOL:
Басконские кулинарные страсти

Добродушный и по-крестьянски простой приморский край Страны Басков – бесспорный бастион гурманства. Местная кухня одновременно и простая, и сложная: наряду с похлебками, цыпленком в сидре и рагу с грибами, она славится и шикарными блюдами высокой кухни. Ведь баскский город Сан-Себастьян  -  мировой лидер по количеству ресторанов со звездами «Мишлен»! Для прожорливых местных жителей их кухня – символ независимости, а главное ее правило – абсолютная свежесть и сохранность вкуса исходных продуктов.

Что попробовать: в первую очередь — блюда из морепродуктов: свежайших омаров, гребешков и, конечно, трески, которая солирует в доброй половине басконских блюд. А еще – удивительно нежный твердый сыр идисабаль, который делают из молока забавных длинношерстных овечек породы лача. В Стране Басков нужно обязательно попробовать оригинальное белое вино чаколи, заказав к нему разноцветные пинчос – закуски «на один укус». И уж точно нельзя не зайти в сидрильню, где к традиционному местному шипучему напитку вам подадут пряные чорризо или стейк с кровью.

Что сделать: устроить вылазку по лучшим пинчос-барам Бильбао и зайти на местный крытый рынок, самый большой в Европе; посетить музей Гуггенхайма и прогуляться по историческому центру Виктории-Гастейс с особняками местной знати XVI века; насладиться морским пейзажем с набережной Ла Конча в Сан-Себастьяне и поужинать в одном из 4-х местных ресторанов со звездами «Мишлен».

Куда еще сходить: в ботанический сад в парке Флорида, на главную площадь Plaza de la Virgen Blanca в Бильбао и в кафедральный собор Буэн Пастор.

Подробная программа тура:

Первый день

  • Вылет из Москвы;
  • Встреча в аэропорту Бильбао русскоговорящим гидом-сопровождающим;
  • Трансфер в отель;
  • Размещение в  Бильбао в отеле   4*;
  • Свободное время;
  • Обзорная пешеходная  экскурсия по Бильбао (знаменитый крытый рынок Ribera, квартал семи улиц, кафедральный собор Св.Иакова, лучшие пинчос-бары города, главный проспект Гран Виа, Белый мост Сантьяго Калатравы и др.);
  • Посещение музея Гуггенхайма (оплачивается дополнительно);
  • Свободное время;

Возможна бронь столика в секретном ресторане традиционной баскской кухни (оплата производится на месте по выбранным блюдам из меню);

  • Ночь в отеле.

Второй день

  • Завтрак в отеле;
  • Встреча в холле отеля  с русскоговорящим гидом-сопровождающим;
  • Экскурсия на традиционную сыроварню. Знакомство с историей и технологией изготовления таких сортов, как Идиасабаль или Ронкаль и др.;
  • Дегустация сыра;

Идисабаль – безусловный специалитет Страны Басков. Это слегка копчённый на вишнёвых дровах твёрдый сыр, который имеет особенность становиться острее и мягче в процессе выдержки. Идисабаль имеет лёгкий масляный вкус с ореховыми и копчёными нотками, сами баски едят его, слегка полив вареньем;

  • Трансфер в столицу Страны Басков — Виторию-Гастейс;
  • Мастер-класс с местным шеф-поваром по приготовлению пинчос.

Пинчос - небольшие бутерброды, которые подаются в барах в качестве аперитива. От традиционных тапас они отличаются размером, шпажкой и большим разнообразием вкусов;

  • Обед из приготовленных блюд с дополнительными закусками с вином;
  • Пешеходная экскурсия по историческому центру Витории-Гастейс, с осмотром готических церквей, главной площади Plaza de la Virgen Blanca, особняков местной знати XVI века и ботанического сада-парка Флорида;
  • Трансфер в Бильбао;
  • Свободное время;
  • Ночь в отеле.

Третий день

  • Завтрак в отеле;
  • Встреча в холле отеля  с русскоговорящим гидом-сопровождающим;
  • Выезд из отеля с вещами;
  • Трансфер в поселок Гетария (ближайший пригород Сан-Себастьяна), где готовят лучших осьминогов chipirones;
  • Посещение семейной винодельни по производству белого молодого вина чаколи;
  • Дегустация чаколи;

Чаколи – белое шипучее, весьма кисловатое и даже солоноватое вино, безусловное гастрономическое открытие Страны Басков;

  • Трансфер в Сан-Себастьян – один из главных гастрономических городов мира, где самая высокая плотность ресторанов, отмеченных гидом Michelin;
  • Мастер-класс c шеф-поваром по приготовлению мармитако — супа баскских рыбаков, а также хека в зеленом соусе и кальмаров;
  • Обед из приготовленных блюд с вином в ресторане с видом на океан;

По соседству с рестораном находится с особняк, где Виктор Гюго писал роман «Отверженные»;

  • Экскурсия по Сан-Себастьяну (кафедральный собор Буэн Пастор, базилика Св.Марии, церковь св. Викентия, площадь Конституци) с подъемом на обзорную площадку на горе Игельдо и прогулкой по набережной Ла Конча;
  • Размещение в  Сан-Себастьяне в отеле  4*;
  • Свободное время;

Возможна бронь столика в ресторане (оплата производится на месте по выбранным блюдам из меню);

  • Ночь в отеле.

Четвертый день

  • Завтрак в отеле;
  • Встреча в холле отеля  с русскоговорящим гидом-сопровождающим;
  • Посещение сидрерии и музея сидра в испанской столице этого напитка - поселке Астигаррага (пригород Сан-Себастьяна);

Яблочный сидр – самый распространенный напиток региона. Пьют его здесь, как правило, не бутилированным, а из бочек. Любой местный житель вам скажет, что тот, кто не был в сидрильне – Басконии не видел.

  • Обед в местной сидрерии;
  • Трансфер в отель;
  • Свободное время;
  • Ночь в отеле.

Пятый день

  • Завтрак в отеле;
  • Выезд из отеля с вещами;
  • Трансфер в аэропорт Сан-Себастьяна или Бильбао;
  • Вылет в Москву.

 

Техническая информация:

5 дней/4 ночи:

цена

Стоимость программы на  человека, при условии проживания в двухместном номере: 2 356 Euro

В стоимость тура входит:

  • Проживание в Бильбао и в Сан- Себастьяне  в отелях 4*;

  • Питание по программе;

  • Экскурсии, мастер-класс и дегустации в соответствии с программой;

  • Услуги русскоговорящего гида-сопровождающего;

  • Трансферы в соответствии с программой.

В стоимость тура не входит:

  • Авиаперелет;

  • Оформление визы;

  • Медицинская страховка;

  • Посещение музея Гуггенхайма;

  • Все, что не указано в разделе «В стоимость тура входит».

Рекомендованные рейсы прилёта в Бильбао:

IB3143 вылет 07:35, Домодедово; прилёт  10:45 Мадрид
IB 426 вылет  11:45, Мадрид; прилёт  12:45 Бильбао

Рекомендованные рейсы вылета из Сан-Себастьяна:

IB8317 вылет 7:30, Сан- Себастьян; прилёт 8:45 Мадрид
IB3144 вылет 11:40, Мадрид; прилёт 18:25 Домодедово

Рекомендованные рейсы вылета из Бильбао:

IB5047 вылет  15:50, Бильбао; прилёт  17:00 Барселона
IB5460 вылет  18:10, Барселона; прилёт  00:40 Домодедово

Чтобы узнать подробности (даты и детальную программу поездки), пишите на school@novikovschool.com с темой письма «Басконские кулинарные страсти»