Вы знаете, что такое Beyond Meat? Это инновационный 100% растительный продукт, полностью заменяющий мясо — по консистенции, запаху, вкусу и цвету еду бургер из Beyond Meat практически невозможно отличить от обычного. Поэтому Beyond Meat ценят не только веганы, но и все, кто заботится об экологии, ведь в процессе создания растительного мяса задействовано меньше воды и электричества, а в атмосферу поступает меньше выбросов CO2. Хотите научиться готовить самые разные блюда из Beyond Meat? Вам поможет наш специальный курс! Вы узнаете: как делают Beyond Meat и почему он такой вкусный как готовить бургеры, хотдоги, лазанью и даже пельмени из растительного мяса как приготовить сытный мясной обед, которому обрадуется даже веган что нужно учитывать, готовя из Beyond Meat

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, на гриле и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. В результате выпускники смогут начать свою карьеру в ресторанном бизнесе или карьеру гастрономического автора.

Уникальный курс для женщин, которые готовятся стать матерями и озабочены здоровьем — как своим, так и будущего ребенка. Научимся составлять разнообразный и сбалансированный рацион, разберем КБЖУ по полочкам, освоим приготовление вкусной и полезной еды. Автор курса — шеф Денис Демьянов — многократно разрабатывал индивидуальные программы для беременных вместе с диетологом, а теперь хочет поделиться своими знаниями с широкой аудиторией. Вы будете знать: каким должен быть примерный суточный рацион, содержащий все вещества, необходимые для здоровья мамы и ребенка; как готовить вкусно без жарки; как избежать однообразия рациона.

Какой русский человек не любит грузинскую кухню? Сейчас, когда сходить в грузинский ресторан нельзя, самое время убедиться в том, что знает каждая тбилисская хозяйка: в домашнем исполнении все ваши любимые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить! Вы будете знать: как самому приготовить хинкали с нуля чем мингрельские хачапури отличаются от аджарских (и как готовить оба вида) как делать сациви, лобио и пхали как приготовить целый грузинский пир

Думаете, лето — не время для супов? А вот и нет! Чтобы доказать это, мы придумали специальный летний курс: только самые интересные сезонные супы и подходящие к ним закуски, которые превратят простую тарелку супа в полноценный летний обед, а также варианты согревающих супов для холодных летних дней. Вы узнаете как готовить правильную окрошку в чем секрет идеального супа из щавеля чем дополнить паприкаш каким бывает гаспачо (спойлер — не только из помидоров)

Курс из 6 занятий, который навсегда избавит вас от вопроса «что бы такого вкусного приготовить на завтрак?» Вы будете знать: как добиться того, чтобы оладьи были пышными как готовить самые разные блинчики как сделать интересной обычную кашу как готовить омлеты, шакшуку и другие вкусные блюда из яиц

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Помните, как перед праздниками наши родители отправлялись в магазин за настоящим «Птичьим молоком»? А вкус домашнего маминого (или бабушкиного) медовика? Хотите вспомнить те ощущения и на миг перенестись в счастливое детство? А быть может, вы хотите передать вкус своих любимых десертов детям? Вам поможет наш онлайн-курс! Вы узнаете: в чем секрет правильного «Птичьего молока» как сделать, чтобы коржи «Эстерхази» хрустели, как надо почему «Медовик» полюбила вся Европа как сделать, чтобы курабье таяло во рту  

Любите мясо? Мы научим вас готовить блюда из говядины не хуже, чем в любимом ресторане! На нашем новом курсе вы узнаете, как выбирать мясо, какой отруб нужен для какого блюда и почему эксперименты с альтернативными отрубами того стоят. А заодно вы научитесь готовить 12 великолепных мясных блюд на любой вкус! Вы будете знать и уметь: что делать с говяжьими щечками как приготовить правильное рагу болоньезе на что годится говяжье сердце как приготовить говядину «Веллингтон» — идеальное блюдо для праздничного стола как жарить разные виды стейков

Хотите научиться готовить с нуля? Тогда принимайте участие в нашем кулинарном онлайн-марафоне! Три дистанции, три ступени мастерства: первая — для абсолютных новичков (или для тех, кто умеет готовить, но страдает от нехватки систематических знаний и навыков), вторая — для тех, кто уверенно чувствует себя на кухне и третья — для тех, кто считает себя увлеченным кулинаром. Только самые настойчивые дойдут до финального бранча победителей! По итогам обучения на всех трёх ступенях вы будете уметь и знать: как правильно резать овощи (не хуже, чем профессиональные повара) как варить идеальные прозрачные бульоны как работать с разными видами теста как готовить завтраки, обеды, ужины и блюда для особых случаев как делать классические и современные соусы как читать рецепты и импровизировать на кухне

Курс из 6 занятий, который навсегда избавит вас от вопроса «что бы такого вкусного приготовить на завтрак?» Вы будете знать: как добиться того, чтобы оладьи были пышными как готовить самые разные блинчики как сделать интересной обычную кашу как готовить омлеты, скрэмблы и другие вкусные блюда из яиц

Вы знаете, что по статистике каждый россиянин в среднем съедает всего 15,6 кг рыбы в год? Это на пять килограммов меньше нормы, которую рекомендует Минздрав для здорового питания. Главная причина этого — мы просто не умеем готовить рыбу и не хотим с ней возиться. Вот почему мы придумали этот курс! Шеф-повар Novikov School Павел Дзюбло научит вас готовить фантастически вкусные блюда из рыбы и морепродуктов! Никакой экзотики — готовим то, что продаётся в обычных супермаркетах. Вы с нами? Вы будете знать: как выбирать рыбу почему не стоит гоняться за охлаждённой рыбой и морепродуктами с какими соусами и гарнирами сочетать рыбу как сделать так, чтобы рыбу полюбила вся семья

По статистике, самая популярная в мире кухня — итальянская. Есть кухни более изысканные, более яркие, более необычные — но итальянскую всё равно любят все или почти все. Потому что она очень вкусная и вполне доступная для приготовления практически в любой точке мира! А вы хотите научиться готовить самые вкусные и интересные блюда итальянской кухни? Тогда приходите на специальный авторский курс Ильи Бурнасова, бренд-шефа итальянского кафе Pio Nero в Санкт-Петербурге.  

Мы часто не готовим из-за нехватки времени. Нам кажется, что заказать доставку еды или заскочить в магазин за готовой едой будет быстрее. Но на самом деле приготовить полноценный завтрак, обед или ужин можно всего за 20 минут. Хотите научиться?

Для тех, кто всегда думал «выпечка — это не для меня». Вы перестанете бояться теста и начнёте печь с удовольствием!

По статистике, самая популярная в мире кухня — итальянская. Есть кухни более изысканные, более яркие, более необычные — но итальянскую всё равно любят все или почти все. Потому что она очень вкусная и вполне доступная для приготовления практически в любой точке мира! А вы хотите научиться готовить самые вкусные и интересные блюда итальянской кухни? Тогда приходите на специальный авторский курс Ильи Бурнасова, бренд-шефа итальянского кафе Pio Nero в Санкт-Петербурге.

Дети могут готовить не хуже взрослых! Для нашего специального онлайн-курса мы тщательно отобрали рецепты, оставив только те блюда, которые детям точно понравятся: и готовить, и есть! Вы будете знать: как приготовить вкусный завтрак или обед для всей семьи как самому печь булочки, кексы и капкейки как делать горячие и холодные напитки не хуже, чем в ресторанах (до свидания, газировка и соки из пакетов!)

Хотите научиться готовить? Тогда принимайте участие в нашем кулинарном онлайн-марафоне! Три дистанции, три ступени мастерства и только самые настойчивые дойдут до финального бранча победителей! Первая дистанция — для абсолютных новичков в кулинарии. Будем разбираться с азами мастерства. Вы будете уметь и знать: как правильно резать овощи (не хуже, чем профессиональные повара) как варить идеальные прозрачные бульоны как добиться того, чтобы рис был рассыпчатым как готовить из сырых продуктов как делать идеальные завтраки как варить вкусные супы — от русской классики до пряной экзотики

Вы уже можете готовить несложные блюда, но хотите совершенствовать свои навыки? Вас ждёт вторая дистанция нашего кулинарного марафона! Оттачивайте своё мастерство, чтобы добраться до финала и принять участие в Бранче Победителей!   Вы будете уметь и знать: как готовить мясо разными способами что делать с рыбой и морепродуктами как готовить блюда из птицы как готовить овощи и пасту как лепить пельмени и хинкали как работать с дрожжевым тестом как подготовить изящный фуршетный стол

Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только научитесь классно готовить на каждый день но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых!

Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техниками, научим готовить базовые блюда на каждый день (и не только). Тот кулинарный опыт, что они получат за время курса, большинство людей набирает годам к тридцати.

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, на гриле и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. В результате выпускники смогут начать свою карьеру в ресторанном бизнесе или карьеру гастрономического автора.

Программа предназначена для тех, кто имеет базовое поварское образование или опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию   Что будем изучать: в первую очередь — кулинарные техники, необходимые для более интересной и эффективной работы. Вы будете учиться коптить и печь хлеб, готовить на пергаменте и в русской печи, делать террины и паштеты, пользоваться мангалом и грилем. Кроме того, вы будете изучать особенности кухонь разных стран мира (от Перу до Юго-Восточной Азии со всеми остановками) и осваивать необходимую гастрономическую теорию: основы вкусовосприятия, химия и физика гастрономии и т.д. А еще вам предстоит познакомиться с основами ресторанного бизнеса. Вы будете рассчитывать себестоимость блюд, узнаете, как внедрять автоматизацию на кухне и научитесь составлять сбалансированное меню Что вас ждёт после окончания курса: вы сможете продолжить профессиональный рост в качестве повара, открыть собственный гастрономический проект, заниматься консалтингом или теоретическими исследованиями в области гастрономии