Для кого

Для всех, кто хочет освоить искусство приготовления блюд из различных видов рыбы и морепродуктов. Он подойдет как начинающим, так и продвинутым кулинарам — лишь бы было желание прокачать свои навыки и освоить новые техники работы с разными видами рыбы.

Вкусы моря: все о рыбе и морепродуктах

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 8 июля по 10 июля
(пн-ср) 19:00—22:00 Свободных мест в группе: 9 из 12

Курс ведут

Владислав
Гришин

52 000 ₽

Повышение
цены с 01.07

62 000 ₽

Что вы получите

три практических занятия, в ходе которых вы научитесь разделывать рыбу различных видов и обрабатывать морепродукты с мастерством и легкостью
знания и опыт, необходимые для правильного использования различных частей рыбы, включая использование костей для приготовления ароматных бульонов и соусов, а также правильная подготовка морепродуктов
секреты и техники приготовления разнообразных блюд из сырой рыбы, таких как тартар, хе и севиче
отработанные рецепты, в которых в мельчайших деталях описан процесс приготовления блюд из разных видов рыбы и морепродуктов
обратная связь и советы от шефа — эксперта по приготовлению блюд из рыбы и морепродуктов

Что вы будете
уметь и знать:

как мастерски разделывать разные виды рыбы
засаливание, запекание и другие способы приготовления рыбы
как сохранять свежесть рыбы после разделки и правильно хранить ее для будущего использования
как обращаться с мидиями, гребешками и кальмарами
как делать так, чтобы жареная и запеченная рыба была нежной и сочной

Условия:

Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15
Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы

Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
Доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы