Для кого

для менеджеров, старших менеджеров, директоров и владельцев
для тех, кто хочет ими стать, структурировать и усилить управление рестораном

Цели курса:

освоить инструменты управления командой и сменой на основе ценностей
освоить инструменты управления экономикой и продажами ресторана
качественно улучшить сервис в ресторане

*В связи со сложной эпидемиологической ситуацией, связанной с распространением Covid, в первый учебный день всех студентов просим иметь QR-код на действующий ПЦР тест или прививку

Сильный менеджер

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 11 октября по 15 октября
10:00—18:00 Свободных мест в группе: 19 из 24

Курс ведут

Кривошонок
Константин

Анастасия
Буравцова

Стоимость курса:
64 000 ₽

Что вы получите

30 часов информации, игр и персональных/командных разработок с ведущими экспертами рынка (5 учебных дней по 6 часов)
практическое руководство по управлению персоналом
списки основных тезисов, игр и образцы документов, необходимых в практике
новые форматы командной работы и обучения
новое видение личного развития в индустрии гостеприимства
понедельную карту внедрения изменений в ресторане
членство в закрытом сообществе Novikov School Alumni
презентации преподавателей по курсу с последующими обновлениями
сертификат об окончании курса

Что вы будете
уметь и знать:

как настроить сервис в ресторане
как сделать так, чтобы ваши гости оставались довольны и возвращались вновь и вновь
как планировать и контролировать продажи и расходы ресторана в рамках функционала менеджера
как построить успешную команду и стать лидером в коллективе
как управлять санитарной безопасностью в заведении
как правильно и грамотно выстроить процессы по приему, адаптации и обучению сотрудников

Условия:

лекции проходят в комфортной гибкой образовательной среде
мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности
кофе-брейк в перерывах; обеденный перерыв

для иногородних студентов возможны специальные условия на проживание от наших партнеров — Radisson Hotel Group
ваши преподаватели — ведущие эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Скачайте мобильное приложение
NovikovSchool с видеорецептами
от знаменитых шефов