Для кого

Для всех, кто хочет, чтобы самая вкусная пицца готовилась на его кухне. На этом курсе вы узнаете основы и нюансы приготовления традиционной пинсы: от приготовления закваски и правильного замешивания теста до выбора начинок и формирования идеальной корочки.

Римская пицца

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 6 июля по 7 июля
(сб-вс) 10:00—16:00 Свободных мест в группе: 9 из 12

Курс ведут

Юлия
Брусенская

40 000 ₽

Повышение
цены с 29.06

52 000 ₽

Что вы получите

2 дня ценной теории и интенсивной практики вместе с экспертом по приготовлению пиццы
6 рецептов самой вкусной римской пиццы: «Маргарита», «Julia», «Daniel», «Пепперони», Sandwich Pizza «Мортаделла» и «Прошутто Котто»
Ответы на все интересующие вопросы и наставничество опытных шеф-преподавателей
Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждой пиццы
Знакомство с единомышленниками и возможность отлично провести время

Что вы будете
уметь и знать:

что такое римская пицца и чем она отличается от классической
как организовать место для приготовления пинсы и какой инвентарь для этого нужен
какими бывают закваски и как правильно замесить тесто на закваске BIGA
все этапы приготовления основы для пиццы: замес, порценирование, растяжка, отпекание
как формировать и выпекать парбейк из влажного теста и что это вообще такое
какой может быть начинка для традиционной римской пиццы

Условия:

Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15
Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы

Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
Доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы