LIVE

Печём хлеб дома

Базовый
с 8 июня по 20 июня
12:30 — 18:00
4 занятия
вт, чт, сб
Я иду учиться!
4 900 
повышение
цены с 01.06
6 370 
О курсе

Люди делятся на два типа. Тех, кто считает, что «зачем готовить, ведь можно купить» и тех, кто живет по принципу «зачем заказывать, если можно сделать самому». Этот курс посвящен вторым. И мы предлагаем начать с головы.

Потому что хлеб всему голова - домашний. Хрустящая корочка и теплая воздушная сердцевина. Уютный запах спокойствия, растекающийся по всей квартире. И необычное чувство единения с древней традицией выпекания хлеба, который с удовольствием будет есть вся семья.

Вы узнаете:

  • как выращивать домашнюю закваску
  • что нужно, чтобы усмирить капризы дрожжевого теста
  • как формовать и выпекать 6 видов хлеба
  • чем багет отличается от батона, а заварной хлеб – от цельнозернового
  • как правильно использовать злаки, чтобы насытить хлеб еще большей пользой и вкусом
  • и при чем тут хомяк..

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь вырашивать закваску и печь своими руками настоящий домашний хлеб в формате домашней кухни.

* Время занятия ориентировочное в зависимости от его сложности (специфика курса)

Для кого

Курс для тех, кто хочет покорить один из самых главных, исконных навыков человечества – выпекание хлеба.

Кто хочет познакомиться с процессом рождения изделия, которое сопровождает нас уже тысячи лет. И кто просто хочет научиться печь вкусный домашний хлеб, чтобы радовать близких.

Программа курса
ДЕНЬ 1
Сб 8 июня
12:30 — 14:00

Пшеничная и ржаная закваска

Разбираем как кормить закваску

Разбираем как делать опары

ДЕНЬ 2
Сб 15 июня
12:00 — 14:00

Багет французский

Батон нарезной

ДЕНЬ 3
Вт 18 июня
16:00 — 18:00

Хлеб «Цельнозерновой»

Хлеб «5 злаков»

ДЕНЬ 4
Чт 20 июня
16:00 — 18:00

Шведский заварной хлеб с семенами льна

Хомяк с черносливом

Как все работает
Комьюнити

Специальный чат в Telegram, где шефы и другие участники курса могут беседовать на темы кулинарные и не только :) Делитесь своими впечатлениями, задавайте уточняющие вопросы по рецептам, скидывайте фотографии получившихся блюд и знакомьтесь с единомышленниками. Смешные стикеры приветствуются!

Поддержка

Интересуйтесь, спрашивайте и переспрашивайте. На протяжении всего курса общение с шефом происходит онлайн и/или в чатах, чтобы всегда иметь возможность ответить на ваши вопросы, дать совет и уточнить детали. Как непосредственно во время занятия, так и после него на этапе самостоятельной отработки блюда.

Теория и практика

Теория. Во время прямого эфира в Zoom шеф не только показывает как следует выполнять те или иные манипуляции с ингредиентами, но и подробно объясняет почему и с какой целью им была выбрана именно такая технология приготовления. 

Практика. Съемки ведутся с помощью двух камер: одна всегда позволяет вам видеть общий план кухни. Другая же захватывает руки шефа, чтобы вы могли в деталях видеть (и повторять) его движения.

Доступность

Смотрите записи уроков в любое время и в любом месте!
Записи занятий доступны в течение 3 месяцев после окончания курса.

Доставка

Чтобы сэкономить время и силы, оформляйте курс с доставкой продуктов. Мы привезем подготовленные и аккуратно упакованные ингредиенты для каждого занятия. Открывайте и готовьте! Бонусом для вас мы добавим фирменный фартук Novikov School.

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут
Персональный подход и профессиональная обратная связь от шеф-преподавателя
Подробнее
У вас есть промокод на скидку
99%
Применить
Отмена
У вас есть сертификат на сумму
8 800
Активировать
Отмена
Сертификат успешно активирован!
Хорошо
Оплата прошла успешно!
Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.
Хорошо
Смотрите также
Когда удобно  
Напишите нам