Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов

Для кого

Для тех, кто хочет открыть гастрономический проект: кафе, ресторан, службу кейтеринга, фудтрак или другой формат, но не имеет опыта в ведении собственного бизнеса. Мы предлагаем недельный  интенсив с реальными инструментами и прикладными методиками, которые помогут разработать, построить и запустить свой проект.
Это:

  • сильнейшие специалисты и профессионалы отрасли (Novikov Group, White Rabbit Familly, Ginza Project и другие крупные холдинги);
  • только практическая информация, живые кейсы и истории успеха;
  • ёмкий и супер полезный курс — только самое необходимое для разработки и запуска успешной концепции;
  • по окончании обучения — персонифицированная работа по оценке жизнеспособности и успешности стартапа;
  • индивидуальные рекомендации и консультации на протяжении всего курса.

Для того, чтобы стать слушателем этого курса, не обязателен опыт работы в индустрии. Мы принимаем всех желающих — инвесторов стартап-проектов, шеф-поваров, управляющих, бар-менеджеров и просто тех, кто хочет открыть свой проект «с нуля» без каких-либо предварительных знаний.

Открываем ресторан: курс для начинающих  рестораторов

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 12 февраля по 17 февраля
11:00—17:00
Свободных мест в группе: 24 из 25

Курс ведут

Стоимость курса:
89 000 ₽

Что вы получите

  •  30 часов основной программы и public talk от ведущего игрока рынка;
  • формы календарного плана строительства с поэтапным финансированием;
  • финансовую модель проекта с расчетом периода окупаемости;
  • возможность стажировки в проектах холдинга;
  • сборники стандартов для всех департаментов;
  • инвестиционную матрицу проекта;
  • формы по финансовой отчётности и бюджетному контролю;
  • формулы по расчёту финансовых коэффициентов;
  • типовые формы по юридическим нюансам (договор аренды и партнерское соглашение);
  • словарь терминов;
  • список рекомендованной литературы;
  • диплом об окончании курса.

Что вы будете
уметь и знать:

  • какие тенденции существуют сегодня на рынке;
  • как придумать платформу бренда и основную идею проекта;
  • каковы основные составляющие успешной концепции
  • как пройти через все этапы строительства (начиная от проектирования);
  • как продумать эргономику и технологическую составлявшую проекта;
  • каким должен быть дизайн мечты;
  • как вести управленческий и финансовый учёт;
  • каковы периоды окупаемости;
  • как внедрить стандартизацию всех процессов;
  • как найти сотрудников-единомышленников и как создать команду мечты;
  • каковы юридические нюансы запуска проекта, как подписывать договор аренды и выстраивать партнёрские отношения;
  • как придумать продающее меню;
  • как наладить отношения с контрагентами на стадии стартапа;
  • как создать аншлаг в первый день работы и справиться с запарой. 

Условия:

  • лекции проходят в комфортабельном помещении, где созданы все необходимые условия;
  • кофе-брейк в перерывах;
  • ваши преподаватели — ведущие эксперты в своей области.

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@novikovschool.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж

Novikovschool.com, © 2015—2017

Все права защищены. Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.

ООО «Онлайн кукинг скул»
Адрес: 119180, г. Москва, ул. Б. Якиманка, 22
info@novikovschool.com