Для всех, кто хочет освоить эногастрономию — тонкое искусство сочетания вина и еды. На занятиях курса вы совершите путешествие по главным винодельческим центрам мира — от Франции, Италии и Испании до юга России, научитесь готовить знаковые блюда этих регионов и узнаете, какое вино к ним подать, чтобы вкусы дополняли друг друга, создавая идеальную пару.
К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты.
Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.
Запишитесь в лист ожидания!
6 практических занятий под руководством шефа Павла Дзюбло и сомелье Влады Лесниченко
2 часа кулинарной практики + час теории и дегустации вина — на каждом занятии
18 рецептов, представляющих разные кухни мира, с возможностью отработать их до мелочей под руководством шефа
профессиональные секреты сомелье и дегустация более 30 сортов вина, идеально подходящих к каждому приготовленному вами блюду
как зародилось виноделие во Франции, что пили за ужином французские короли и как правильно сочетать вино с традиционными блюдами региона
каким вином дополнить яркую и неповторимую итальянскую кухню: вы узнаете об автохтонных сортах винограда, пересечете всю страну — от Альп Пьемонта на севере до Сицилийской Этны на юге, услышите о противостоянии Флоренции и Сиены, а также узнаете о появлении пузырьков в Короткой Франции и о винных хозяйствах времен Габсбургов
как многолика может быть винная Испания: вновь откроете для себя знакомую риоху и исследуете Terra del Vino, побываете на побережье Атлантики, попробовав самое модное белое вино, а также научитесь разбираться в местном игристом по классическому методу
как играют европейские вина в пейринге с пряными азиатскими вкусами: мы устроим грандиозную встречу Запада и Востока, чтобы заставить заиграть по-новому знакомые азиатские блюда и самые модные сорта вина — рислинг, санкт лаурент и петнат
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы
