Домашний пекарь: новый уровень мастерства

Для кого

Откройте для себя мир настоящего хлебопечения! Независимо от вашего уровня опыта — начинающий или опытный пекарь — вы узнаете много нового, освоите семь интересных рецептов и получите удовольствие от каждого ломтика хлеба, испеченного своими руками. Все это под руководством шеф-пекаря одной из лучших пекарен Москвы!

Этот курс подойдёт как для тех, кто хочет сделать первые шаги в хлебопечении (и начать сразу с самого вкусного хлеба), так и для опытных пекарей, которые хотят освоить новые рецепты и поэкспериментировать с длительной холодной ферментацией.

Домашний пекарь: новый уровень мастерства

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Что вы получите

  • 2 дня интенсивной кулинарной практики под руководством Полины Андриановой - шеф-пекаря сети «Печорин»
  • Семь интересных рецептов хлеба на закваске — от классической городской булки до яркого таёжного тартина
  • Теоретические и практические знания об особенностях длительной холодной ферментации
  • Профессиональные лайфхаки и ответы на все интересующие вопросы
  • Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как правильно замешивать хлеб
  • В чем преимущество дрожжевого теста длительной холодной ферментации
  • Как вносить в тесто самые разные добавки (и как корректировать рецепт в зависимости от добавок)
  • Как формовать тартины, фугасы и  другие виды хлеба
  • О чем нужно помнить во время выпечки

Условия:

  • Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15
  • Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
  • Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы
  • Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
  • Доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома 

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам