Дичь с русским акцентом: от оленины в бруснике до медвежатины в можжевельнике

Для кого

В наше время повара, которые любят и умеют работать с дичью — скорее исключение, чем правило. Если вы хотите войти в их число — вам нужен авторский курс Дмитрия Каневского! Легендарный шеф «Царской охоты» — уникальный эксперт, ведь он уверенно работает не только с импортной фермерской, но и с русской стреляной дичью (название ресторана как-никак обязывает). Но это не значит, что Дмитрий хочет хранить свои профессиональные секреты под семью замками. Наоборот, он всегда готов делиться знаниями и расскажет вам обо всех тонкостях работы с дичью!
 

Дичь с русским акцентом: от оленины в бруснике до медвежатины в можжевельнике

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 1 апреля по 3 апреля
(пн, вт, ср) 14:00—18:00
Свободных мест в группе: 7 из 12

Курс ведут

38 000 ₽
Повышение
цены с 25.03
49 400 ₽

Что вы получите

  • Три практических занятия под руководством шеф-повара ресторана «Царская охота» Дмитрия Каневского
  • Двенадцать отработанных до мельчайшей детали рецептов, готовых к введению в меню
  • Теоретические навыки и практические знания, которые помогут вам в дальнейшей самостоятельной работе с дичью

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как добиться того, чтобы оленина была мягкой
  • Почему из медвежатины нельзя делать котлеты
  • Как определить качество дичи и ее безопасность
  • Какие соусы и специи подходят к дичи

Условия:

  • курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15
  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

 

 

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам