НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Руслан Закиров
Фото

Руслан Закиров

Шеф-преподаватель профессионального направления Novikov School

Шеф-повар ресторана KUZNYAHOUSE и KUZNYA cafe (Петербург)

Биография

Шеф-повар ресторана Kuznyahouse, Kuznya Cafe, CRUISE by Kuznyahouse и HIDDEN. Также является концепт-шефом ресторана "Огонек" в Алматы

До KUZNYA работал шефом в «ДворДзен», «Квартире Кости Кройца» и Polet Cafe. Открывал F&B Boutique Hotel Makanda на Коста-Рике.  

В своей работе опирается на принципы чистоты вкуса, пользы и эстетики, вдохновляясь японской традицией гастрономического минимализма и новыми трендами осознанного питания.

Напишите нам