Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov School, спикер Novikov Business School
Шеф – это умение готовить, умение управлять и работать на опережение. Плюс – здоровые амбиции.
Кухня – это место для творчества: можно экспериментировать, импровизировать, сочетать несочетаемое: традиционные азиатские ингредиенты, например, с исконно русскими.
Я считаю, что смысл школы – это возможность развиваться всем, кто этого хочет. А чтобы сделать из домохозяйки профессионала надо освоить базу, научиться организовать свое рабочее место и приобрести острый нож.
