НАШИ ШЕФЫ:
Мишель Вийом

Фото

Мишель Вийом

Мишель всегда удивляет своими новыми идеями, виртуозностью в подаче и интересными технологиями.

Биография

Мишель родился в Нанте, во Франции. Он учился у многих кондитеров с мировым именем и стал Мастером Французского кондитерского искусства в европейской классической традиции.

Мишель обучался у многих престижных Шеф кондитеров с международной репутацией, получил сертификат магистра в кондитерском искусстве: стажировки по кондитерскому искусству у Sebastian Gaudard - Fauchon - школа шоколада – Valrhona, Маry Vincent - Ecole Lenotre, стажировки  с Jacky Pfeiffer и Sébastien Canonne – Французская кондитерская школа – Чикаго, мастер-классы с Sylvain Leroy – Valrhona, Pierre Herme – Fauchon,  Frédéric Bau – Valrhona, Christophe Felder - Hotel Crillon.

 

Является чемпионом мира по кондитерскому искусству 2001 года.

 

Более чем 30-тилетний опыт и постоянные путешествия по миру позволяют Мишелю быть в курсе всех последних тенденций в кондитерском искусстве. Он всегда удивляет своими новыми идеями, виртуозностью в подаче и интересными технологиями.

Достижения и награды

2002 Первая премия в 9-ом Гастрономическом фестивале "An Evening of Good Taste” Лонг-Айленд, Нью-Йорк.

2001 Кубок мира по кондитерскому искусству в Лионе. Звание Чемпиона Мира в команде с En-Ming Hsu и Ewald Notter- США.

2000 Участник списка "10 лучших кондитеров Америки" журнала Pastry Art & Design and Chocolatier Мagazine.

1999 Лучший Шеф кондитер Америки и золотая медаль на 10-ом Национальном конкурсе кондитерских изделий Patisfrance - Нью-Йорк.

1995 Бронзовая медаль Гран-При Национального конкурса по кондитерскому искусству в Мадриде, Испания.

1995 Золотая медаль Гран-При конкурса кондитерских изделий в Каталонии, Барселона, Испания.

видеоуроки с Мишелем

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@novikovschool.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж