НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Илья Бойцов

Илья Бойцов

Шеф-инструктор

Опытный шеф-инструктор, за плечами которого множество авторских кулинарных курсов и более 1500 мастер-классов

Биография

Илья — опытный шеф, который уже больше семи лет назад понял, что ему гораздо интереснее не просто готовить, а преподавать и делиться своим опытом. Он преподавал в ведущих кулинарных школах Петербурга и разрабатывал курсы для региональных школ. А теперь он переехал в Москву и работает у нас. В свободное от преподавания время Илья занимается фуд-дизайном для рекламных съемок.

Илья в кулинарной школе

Поварской курс выходного дня: базовый уровень

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники пр...

Узнать больше

Поварской курс: базовый уровень

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники пр...

Узнать больше

Французский поцелуй

Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили тематический ужин с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. В меню: тартар из говядины с картофельным кремом филе миньон со спаржей и голландским соусом яблочный пирог с ванильным мороженым

Узнать больше

Изысканный ужин без мяса

Великий шеф Ален Пассар однажды решил полностью убрать из меню своего ресторана мясо. Все вокруг называли это профессиональным самоубийством — что за высокая кухня без мяса? Но Пассар справился и сегодня его примеру следуют многие шефы. Давайте и мы попробуем приготовить потрясающий ужин без мяса?...

Узнать больше

Ужины с вином

Хотите научиться готовить яркие и изысканные ужины, которые идеально подходят к вечернему бокалу вина? Тогда вам нужен этот курс! Тем более, что при желании вы можете дополнить его специально подобранными нами винным пэйрингом!

Узнать больше

Рыба и морепродукты

Вы знаете, что по статистике каждый россиянин в среднем съедает всего 15,6 кг рыбы в год? Это на пять килограммов меньше нормы, которую рекомендует Минздрав для здорового питания. Главная причина этого — мы просто не умеем готовить рыбу и не хотим с ней возиться. Вот почему мы придумали этот курс! Ш...

Узнать больше

Грузинская кухня

Наш любимый вкуснейший курс возвращается! Самое время убедиться в том, что знает каждая тбилисская хозяйка: в домашнем исполнении все ваши любимые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить!

Узнать больше

Постное зелёное меню

Великий Пост - вовсе не повод отказываться от необычных и вкусных блюд! Для тех, кто в течение семи недель планирует воздерживаться от продуктов животного происхождения, шеф-повара Novikov School разработали специальное меню. Мы поможем вам по-новому взглянуть на овощи, фрукты и другие продукты ра...

Узнать больше

Любимые супы: зимний сезон

Считается, что суп - это несерьезно и вместе с тем скучно. Протестуем! Наш новый онлайн-курс "Любимые супы: зимний сезон" вобрал в себя основательные и замысловатые согревающие супы, среди которых будет харчо, суп карри, воздушный крем-суп с кальмарами и беконом и другие.

Узнать больше

Готовим быстро: новые идеи

"Готовим быстро: новые идеи" - это курс для всех, кто любит вкусную еду, но не готов тратить много времени на её приготовление!

Узнать больше

Junk-food

Конечно, все мы стараемся питаться сбалансированно. Но иногда так хочется чего-то сочного, жирного, соленого... Липнущих к пальцам свиных рёбрышек в румяной глазури, тянущихся нитей расплавленного сыра, хрустящей картошки-фри... Именно такую еду, которая вызывает у нас немного чувства вины и много у...

Узнать больше

Уютные завтраки для холодной погоды

В холодное время года нет ничего важнее уютного сытного завтрака, который бодрит и заряжает хорошим настроением на весь день. Давайте научимся готовить несколько блюд, которые идеально подойдут для такого случая!

Узнать больше

Соусы для горячих и холодных блюд

Научитесь готовить соусы для горячих и холодных блюд — базовые, производные и современные.

Узнать больше

Соусы для горячих и холодных блюд

Новый авторский онлайн курс от шеф-повара Ильи Бойцова идеально подойдет тем, кто хочет научиться готовить базовые и прозводные соусы для любых блюд и понять основные методы производства соусов.

Узнать больше

Японская кухня

Эталон здорового питания, проверенные временем способы приготовления и подачи - все это о японской кухни.

Узнать больше

Концепция создания блюда: вода и земля

Абсолютно новый принцип сочетания продуктов позволит расширить представление об идее создания блюда.

Узнать больше

Говядина: курс молодого бойца

Илья Бойцов приглашает на свой мастер-класс всех, кто хочет научиться разбираться в говядине. Во время тематического ужина вы узнаете всё о разных отрубах и о том, что из них готовить. А ещё освоите приготовление трёх интересных блюд из альтернативных отрубов!

Узнать больше

Все курсы

Все преподаватели

Скачайте мобильное приложение
NovikovSchool с видеорецептами
от знаменитых шефов

KitchenAid

Технофлот

Rational

UCS

Tork

Barry Callebaut

Напишите нам