Шеф-повар ресторана COCOCO Bistro и COCOCOUTURE (г. Санкт-Петербург). Член альянса поваров международного фонда Slow Food.
Ученик Микеле Броджиони и Ильи Шалева. Последние несколько лет — шеф-повар ресторана COCOCO Bistro и COCOCOUTURE, который под руководством Гришечкина стал одним из главных гастрономических символов Санкт-Петербурга. Гришечкин — последовательный сторонник локальной кухни, член альянса поваров международного фонда Slow Food.
