НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Игорь Гришечкин

Фото

Игорь Гришечкин

Биография

Ученик Микеле Броджиони и Ильи Шалева. Последние несколько лет — концепт-шеф ресторана «Кококо», который под руководством Гришечкина стал одним из главных гастрономических символов Санкт-Петербурга. Гришечкин — последовательный сторонник локальной кухни, член аль­ян­са по­ва­ров меж­ду­на­род­но­го фон­да Slow Food.

Игорь в кулинарной школе

Шеф-повар знаменитого ресторана KoKoKo черпает вдохновение в воспоминаниях о детстве. Однако «те самые» блюда из детства он причудливо трансформирует, превращая из скромной советской еды в современный гастрономический шедевр, но сохраняя при этом ностальгический флёр. Как ему это удается? Приходите...