НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Дмитрий Романовский
Фото

Дмитрий Романовский

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School.

Биография

По-образованию Дмитрий — инженер-технолог пищевых продуктов. «Это образование дало мне особые знания: я понимаю физику и химию еды и, следовательно, знаю, какие компоненты будут сочетаться, а какие — нет», — говорит он.

Кроме того, благодаря этому образованию Дмитрий работал не только в обычных ресторанах, но и на очень масштабных проектах. Например, он «с нуля» запускал самый большой гастромаркет страны — «Вокруг света» (на одной площадке работает больше 20 ресторанов) и был шефом крупной компании, специализирующейся на услугах кейтеринга и корпоративного питания и отвечал за еду на саммите АТЭС 2012.

ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ

«Быть шеф-поваром — значит не только вкусно готовить, но и правильно организовывать весь рабочий процесс. Этим повар отличается от обычной домохозяйки, которая тоже может превосходно готовить». 

Дмитрий в кулинарной школе

Греческая национальная кухня относится к средиземноморской и считается самым ярким ее представителем. Она привлекает своим разнообразием, объединяя кулинарные традиции не только Греции, но и юга Франции, Италии, частично Турции. Трапеза в жизни греков издавна занимает очень важное место. Для них это...
Можно ли приготовить настоящий японский обед в домашних условиях? Безусловно! Мы научим вас правильно варить рис и резать рыбу для суши, объясним, как делать мисо-суп и чем он полезен, покажем, как лепить японские «пельмени» — гёдза.
Напишите нам