НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Артур Овчинников
Фото

Артур Овчинников

Шеф-преподаватель профессионального направления Novikov School

Обладатель золотой медали Bocuse d'Or Russia 2015 года

Биография

Поварскую карьеру Артур Овчинников начал в торговом флоте и проработал там почти десять лет. По его словам, это было отличной школой жизни с профессиональной точки зрения, потому что дало ему возможность познакомиться с кухней всех концов света. За время своей флотской карьеры он посетил более 40 стран, обязательно заглядывая в местные рестораны, знакомясь с локальными продуктами.

В 1999 году Артур Овчинников «списался на землю» и, фактически, начал карьеру с нуля: богатый опыт работы на флоте рестораны не интересовал, так что пришлось соглашаться на должность помощника повара. Правда, Артура быстро оценили по достоинству и вскоре он уже был обычным поваром, а потом и шефом. С тех пор Артур Овчинников успел поработать в лучших ресторанах Эстонии и Латвии, проводил мастер-классы, готовил для президентских приемов и участвовал в многочисленных поварских конкурсах. В 2013 году Артур получил серебряную медаль российского отборочного тура самого престижного поварского конкурса Bocuse d’Or, а в 2015 году завоевал уже золото, удостоившись чести представлять Россию в международном полуфинале. 

видеоуроки с Артуром

Артур Овчинников Виды нарезки: чеснок
Видеоурок | 8:08
Артур Овчинников Виды нарезки: кухонный инвентарь
Видеоурок | 9:13
Артур Овчинников Виды нарезки: сельдерей
Видеоурок | 9:37
Артур Овчинников Виды нарезки: морковь
Видеоурок | 11:03
Напишите нам