НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Артём Миненков

Артём Миненков

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School

Биография

Артём начал увлекаться кулинарией в раннем детстве. На профессиональной кухне трудится с 16 лет, а шеф-поваром стал в уже 24 года. За плечами работа в таких проектах, как Луч, Молоко, Bar Carabas, Mandarin. Бывший бренд-шеф сети True Cost. Работал с мишленовским шефом Адрианом Кетгласом.

Артём в кулинарной школе

Мясо: теория и практика

Курс для людей, которые считают, что нет на свете ничего лучше хорошего куска мяса. Мы расскажем и покажем вам, как сделать его ещё вкуснее!

Узнать больше

И рыба, и мясо: только для подростков 12+

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

Идеальная паста своими руками

Приготовить тесто для пасты дома гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Итальянские бабушки, несмотря на свой возраст, отдают предпочтение именно домашним рецептам, используя в своем арсенале только скалку, муку, яйца и воду. На мастер-классе мы воспроизведем традиционный рецепт,...

Узнать больше

Экспресс кулинарный курс - интенсив

5 дней обучения и 16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Узнать больше

Кулинария для подростков: Нью-Йорк. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Ужин для Софи Лорен

Софи Лорен не раз говорила в интервью, что её самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana. Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно еще несколько блюд. В меню: карпаччо из томатов с клубничной заправкой, базилик...

Узнать больше

Южная Америка

Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? В меню: севиче из дорадо фланк стейк с соусом чимичури запеченый батат эмпанадас с креветками десерт «Трес лечес»

Узнать больше

Обед по-итальянски

Многие считают традиционную итальянскую кухню тяжелой: вся эта паста, соусы и так далее. На самом деле, обед в итальянском стиле может быть и довольно лёгким. Именно такой мы и приготовим. В меню: брускетта с помидорами и страчателлой ризотто с креветками и спаржей профитроли с ванильны...

Узнать больше

Мясной класс: три мяса!

К разным видам мяса нужен разный подход. На этом тематическом ужине мы и узнаем, какой. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще и десерт, чтобы было веселее. В меню: татаки из говядины с трюфельным соусом и салатом телячьи щечки и нежное пюре каре ягнёнк...

Узнать больше

И рыба, и мясо!

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

Романтика для влюбленных!

Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Даже если вы не очень опытный кулинар, вы можете порадовать любимую изысканным ужином, приготовленным собственными руками — под руководством наших шефов справится каждый!...

Узнать больше

Французский поцелуй

Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили тематический ужин с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. В меню: тартар из говядины с хрустящим картофелем филе миньон со спаржей и голландским соусом яблочный пирог с ванильным мороженым

Узнать больше

Кухни волшебных миров. Пираты Карибского Моря. 8-14 лет

Свистать всех наверх! «Черная жемчужина» уходит в плавание и по этому поводу капитан Джек Воробей устраивает большой пир! А мы должны помочь ему приготовить еду: такую, чтобы пришлась по вкусу всем пиратам. Засучите рукава! В нашем меню: обожженые кальмары с томатной сальсой карибские кур...

Узнать больше

Hola, Испания!

Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни! В меню: паэлья с морепродуктами тапас с осьминогом и печёным картофелем тапас с креветкой и авокадо тапас с сырным кремом и томатной сальсой крема каталана с яго...

Узнать больше

Гастрономическое свидание

Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Ужин, приготовленный в четыре руки — одно из самых романтических переживаний!

Узнать больше

Подростковый кулинарный курс: продвинутый уровень 14+

Искусство кулинарии влюбляет в себя независимо от возраста, но чем раньше начнется путешествие в мир гастрономии, тем более увлекательной и вкусной будет жизнь! Если вы хотите, чтобы ваш ребенок попробовал себя на профессиональной кухне, примерил профессию повара или разнообразил свой арсенал навыко...

Узнать больше

Юный шеф: три страны за три дня

Трехдневное кулинарное путешествие по Европе, Америке и Азии. Каждый день мы будем осваивать рецепты, пропитанные духом разных стран. Юные шефы научатся готовить самые вкусные и любимые блюда трех континентов, и ради этого даже не надо садиться в самолет.

Узнать больше

Экспресс кулинарный курс

16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...

Узнать больше

Базовый кулинарный курс

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...

Узнать больше

Базовый кулинарный курс выходного дня

Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...

Узнать больше

Юный шеф: хиты ресторанов

Настоящие гурманы знают о всех самых трендовых блюдах в ресторанах! Почему бы не научиться их готовить на своей кухне, чтобы удивлять друзей? Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с интересными кулинарными техниками всего за три дня.

Узнать больше

Завтрак, обед или ужин за 20 минут

Мы часто не готовим из-за нехватки времени. Нам кажется, что заказать доставку еды или заскочить в магазин за готовой едой будет быстрее. Но на самом деле приготовить полноценный завтрак, обед или ужин можно всего за 20 минут. Хотите научиться?

Узнать больше

Тот самый фастфуд: только для подростков! 12+

Почти все подростки без ума от фастфуда. На нашем специальном мастер-классе для подростков от 12 лет вы научитесь готовить «тот самый» Биг Мак с картофелем по-деревенски, а также ванильный милкшейк.

Узнать больше

Кулинария для подростков: Неаполь. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Маленькая Италия

Итальянская кухня — это не только паста, пицца и антипасти. На этом тематическом ужине мы приготовим несколько очень ярких и очень необычных итальянских блюда.

Узнать больше

Паназиатская кухня за три дня

Этот курс — полноценное погружение в Азию, ее колорит и гастрономические особенности. Под руководством шефа вы научитесь грамотно соединять кулинарные традиции с современной подачей, а также подбирать правильные ингредиенты и специи.

Узнать больше

Готовят дети: пицца и лимонад! 4+

Ваш ребенок всегда стремится помочь вам на кухне, а разные поварешки, кастрюли и миски его интересуют больше, чем куклы и машинки? Тогда у вас растет маленький кулинар! Отправьте его на специальный мастер-класс для детей от 4 до 6 лет, где под руководством шеф-повара он сам научится готовить авт...

Узнать больше

Кухни мира: Грузия

Какой русский человек не любит грузинскую кухню? Конечно, грузинских ресторанов в нашем городе много и среди них есть немало хороших. Но поверьте, в домашнем исполнении знакомые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить!

Узнать больше

Изысканный полдень

Великий шеф Ален Пассар однажды решил полностью убрать из меню своего ресторана мясо. Все вокруг называли это профессиональным самоубийством — что за высокая кухня без мяса? Но Пассар справился и сегодня его примеру следуют многие шефы. Давайте и мы попробуем приготовить потрясающий обед без мяса?...

Узнать больше

Рыба: табуле с тунцом и глазированный палтус

Не секрет, что вкус и сбалансированность блюда в ресторанах достигаются правильно подобранными соусами и гарниром. Научитесь готовить рыбные блюда так, как это делают шеф-повара лучших ресторанов, и насладитесь ими с бокалом игристого в приятной компании!

Узнать больше

Птица: салат с грудкой тандури и утка в пряном маринаде

Не секрет, что вкус и сбалансированность блюда в ресторанах достигаются правильно подобранными соусами и гарниром. Научитесь готовить блюда из птицы так, как это делают шеф-повара лучших ресторанов, и насладитесь ими с бокалом игристого в приятной компании!

Узнать больше

Итальянская кухня для подростков 12+

Мы совершим увлекательную четырехдневную экскурсию в мир ароматных соусов и изысканных сыров, научимся разбираться в разных видах пасты и antipasti, освоим несколько рецептов классических десертов и узнаем секреты, которые делают Италию настоящим центром притяжения для гурманов.

Узнать больше

Подростковый кулинарный курс 12+

Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...

Узнать больше

Утка, инжир, сливы: вкусы ранней осени

Солнечные, но уже не такие теплые деньки напоминают нам, что сентябрь не за горами. Это значит, что пришло время для того, чтобы обратить свое внимание на сезонные продукты. Мы подготовили интересное меню, в котором вы узнаете, что можно приготовить из коллекции золотой осени.

Узнать больше

Готовим три вида лапши

Лапша — ингредиент множества ярких и интересных блюд, популярных в разных странах мира. На этом мастер-классе вы научитесь готовить лапшу по-тайски, по-японски и по-вьетнамски!

Узнать больше

Ужин, объединяющий поколения

Давно не уделяли время родителям? В суете повседневных задач и забот взрослой жизни, мы все меньше времени проводим со своими родными. Тем ценнее становятся эти мгновения и тем важнее провести их с удовольствием. Разговоры по душам, крепкие объятия и два поколения близких людей, объединенных общим д...

Узнать больше

Кулинария для подростков: Шанхай. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

На рынок с шефом!

Свежие и качественные продукты являются истинным вдохновением шефов на создание блюд. Ароматные узбекские томаты, яркие сезонные фрукты, свежие морепродукты и красочные специи – все это появляется на прилавках рынков по всему миру с самого рассвета. Давайте отправимся вместе на один из них вместе с...

Узнать больше

Морские приключения

Свистать всех наверх! Даже если до отпуска ещё далеко, вы можете почувствовать соленый ветер морских странствий, если приготовите правильный ужин, а мы вас этому научим на тематическом ужине! В меню: севиче из тунца хрустящие креветки с васаби папийот из палтуса с овощами кремчиз с...

Узнать больше

Тот самый фастфуд

Хотите узнать секретные рецепты популярных сетей фастфуда? На этом мастер-классе мы поделимся этими рецептами с вами! Все ваши любимые блюда: тот самый вкус гарантирован... Только тссс! Никому ни слова!

Узнать больше

Ужин в английском стиле

Королева Великобритании больше всего любила традиционную британскую кухню: простые сочетания, качественные фермерские продукты и проверенные рецепты. Давайте вместе научимся готовить настоящий королевский ужин, блюда из которого гарантированно приживутся в вашем рационе! В меню: салат с рос...

Узнать больше

Азиатские хиты

Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Любимый всеми том-ям, модная лапша удон и другие любимые москвичами азиатские блюда!

Узнать больше

Азиатские хиты: только для подростков 12+

Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Любимый всеми том-ям, модная лапша удон и другие любимые москвичами азиатские блюда!

Узнать больше

Банки от шефа: солим, маринуем, квасим, консервируем

Забудьте про банки, которые привозят с дачи и оставляют в кладовке на пару лет. На новом курсе в Novikov School вы освоите рецепты консервированных продуктов, которые с гордостью подают в самых модных ресторанах. От фирменных бочковых огурчиков до вяленых томатов, от хрустящей квашеной капусты д...

Узнать больше

Food Pairing: еда + вино

На занятиях курса вы совершите путешествие по главным винодельческим центрам мира — от Франции, Италии и Испании до юга России, научитесь готовить знаковые блюда этих регионов и узнаете, какое вино к ним подать, чтобы вкусы дополняли друг друга, создавая идеальную пару.

Узнать больше

Скандинавская кухня

У кулинарных традиций Норвегии, Дании, Финляндии и Швеции много схожих черт, поэтому неудивительно, что в современном виде их объединяют в одно общее понятие — скандинавская кухня. Незамысловатая еда, простота и аскетичность, которые раньше считались минусами этой кухни, обернулись ее главным преиму...

Узнать больше

Пиво и еда. Лучшие сочетания

Многие любители пива знают, что в барах сейчас редко можно найти оригинальные и вкусные закуски к этому напитку: повсюду привычные колбаски, вечные ребрышки и бессменные гренки. Пора исправлять эту ситуацию: мы научим вас готовить отличные закуски к пиву, и ваша домашняя вечеринка станет лучшей альт...

Узнать больше

Режь как повар!

Любите готовить, но никак не можете научиться быстро и правильно нарезать продукты? При нарезке дольки, кубики и слайсы получаются разной толщины? Тогда скорее записывайтесь на мастер-класс по нарезке от шефа! На мастер-классе вы научитесь правильно выбирать ножи и делать качественную нарезку раз...

Узнать больше

Японские роллы

Любите роллы и хотите научиться готовить их под присмотром опытного повара, чтобы они получались такими же красивыми и вкусными, как в лучших японских ресторанах? Тогда скорей записывайтесь на наш мастер-класс! На мастер-классе вы научитесь правильно выбирать рыбу и морепродукты, а также узнаете...

Узнать больше

Мясной сет

Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.

Узнать больше

Кулинария для подростков: Тбилиси. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Сыр и вино

Сыр и вино - вариативность этого сочетания бесконечна. Терпкие и пряные ноты, сливочные и нежные текстуры, маслянистый и насыщенный вкус. А также сухость, сладость, травянистость! На нашем мастер-классе мы предлагаем вам с головой окунуться в наслаждение гастрономической парой вино+сыр: четыре блюда...

Узнать больше

Вкус моря: готовим краба

Одним из самых любимых морских деликатесов является краб. Неповторимый вкус и текстура делают его настоящим угощением для гурманов по всему миру. Давайте расширим наш гастрономический кругозор и приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, а также нежный десерт.

Узнать больше

Gustoso: Паста своими руками

Можно сходить в ресторан, но каждый итальянец знает: лучшая паста — та, что приготовлена своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.

Узнать больше

Съедобные картинки. 4+

Космический корабль сделать в виде вкусного перекуса, а картофельное пюре превратить в симпатичную овечку? Любой ребенок съест в два счета и попросит добавки. И совершенно точно, что детей не нужно долго уговаривать съесть творог, выложенный на тарелке в виде забавных облачков, над которыми летит ба...

Узнать больше

Обед a la russe

Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой? Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповто...

Узнать больше

Все курсы

Все преподаватели

Кулинарные курсы Новикова цена: Кулинарный мастер класс

Напишите нам