НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Алексей Лавин
Фото

Алексей Лавин

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School

Биография

В поварскую профессию пришел совсем юным и ничего не соображающим, но быстро втянулся и уже во время обучения начал участвовать в профессиональных конкурсах (в частности, стал самым молодым участником XV Чемпионата Москвы по кулинарному искусству). После учёбы была работа в таких известных местах, как «Турандот», «Кафе Пушкин», White rabbit», «Горыныч», «Техникум», гастромаркет «Вокруг света». А ещё он кормил участников Олимпийских игр 2014 года и Чемпионата мира по футболу 2018 года.

Алексей в кулинарной школе

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.
Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни!  В меню:  паэлья с морепродуктами тапас с осьминогом и печёным картофелем тапас с креветкой и авокадо тапас с сырным кремом и томатной сальсой крема каталана с яго...
Не секрет, что вкус и сбалансированность блюда в ресторанах достигаются правильно подобранными соусами и гарниром. Научитесь готовить рыбные блюда так, как это делают шеф-повара лучших ресторанов, и насладитесь ими с бокалом игристого в приятной компании!
Завтраки – неотъемлемая часть нашего рациона. Утром часто хочется съесть что-то сытное и очень вкусное, чтобы не думать о еде долгое время и заниматься полезными делами. Если вам надоели яичница и сырники, и хочется уже чего-то оригинального и яркого, то мы ждем вас на курсе. Мы научим создавать...
Ваш ребенок всегда стремится помочь вам на кухне, а разные поварешки, кастрюли и миски его интересуют больше, чем куклы и машинки? Тогда у вас растет маленький кулинар!  Отправьте его на специальный мастер-класс для детей от 4 до 6 лет, где под руководством шеф-повара он сам научится готовить авт...
Приготовить необычный завтрак как в ресторане – легко! На нашем специальном мастер-классе для подростков от 12 лет вы научитесь готовить мини-панкейки, как в самых модных заведениях Москвы, а также сендвич, который сможет стать вашим самым любимым завтраком.
Разве нужен повод для бранча в приятной и дружественной атмосфере? Женская компания единомышленников, превосходные «инстаграмные» блюда и пузырьки в бокале — этот праздник точно принесет вам море удовольствия, кучу положительных эмоций и запомнится надолго. Под руководством шефа вы приготовите ов...
Многие любители пива знают, что в барах сейчас редко можно найти оригинальные и вкусные закуски к этому напитку: повсюду привычные колбаски, вечные ребрышки и бессменные гренки. Пора исправлять эту ситуацию: мы научим вас готовить отличные закуски к пиву, и ваша домашняя вечеринка станет лучшей альт...
Можно сходить в ресторан, но каждый итальянец знает: лучшая паста — та, что приготовлена своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.
Вечера можно проводить по-разному: пойти в ресторан, устроить пикник у пруда, пропустить бокальчик в баре с подругой. А можно позвать друзей в гости и устроить шумную и веслую, либо камерную и уютную вечеринку у себя дома! Освойте азы миксологии и научитесь готовить простые, но интересные закуски к...
Приготовить тесто для пасты дома гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Итальянские бабушки, несмотря на свой возраст, отдают предпочтение именно домашним рецептам, используя в своем арсенале только скалку, муку, яйца и воду.  На мастер-классе мы воспроизведем традиционный рецепт,...
Не секрет, что вкус и сбалансированность блюда в ресторанах достигаются правильно подобранными соусами и гарниром. Научитесь готовить блюда из птицы так, как это делают шеф-повара лучших ресторанов, и насладитесь ими с бокалом игристого в приятной компании!
В Брюсселе врачи начали выписывать рецепты в музеи людям с повышенным стрессом, тревожностью и проблемами с ментальным здоровьем — а всё потому, что уже давно доказано, что искусство обладает самым благотворным влиянием на психику. Таким же благотворным влиянием на психику обладает и еда. Так почему...
Самый сладкий курс для шеф-поваров от 12 до 17 лет. Конфеты и печенье, кексы и вафли — за три дня мы освоим самые разные грани кондитерского искусства, а в завершение курса приготовим торт «Сникерс».
Напишите нам