НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Алексей Лавин
Фото

Алексей Лавин

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov Space

Биография

В поварскую профессию пришел совсем юным и ничего не соображающим, но быстро втянулся и уже во время обучения начал участвовать в профессиональных конкурсах (в частности, стал самым молодым участником XV Чемпионата Москвы по кулинарному искусству). После учёбы была работа в таких известных местах, как «Турандот», «Кафе Пушкин», White rabbit», «Горыныч», «Техникум», гастромаркет «Вокруг света». А ещё он кормил участников Олимпийских игр 2014 года и Чемпионата мира по футболу 2018 года.

Алексей в кулинарной школе

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.
Наш большой курс, охватывающий сразу две фундаментальные области кулинарии — «и рыбу, и мясо» — в строю!  
Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни!  В меню:  паэлья с морепродуктами тапас с осьминогом и печёным картофелем тапас с креветкой и авокадо тапас с сырным кремом и томатной сальсой крема каталана с яго...
Греческая национальная кухня относится к средиземноморской и считается самым ярким ее представителем. Она привлекает своим разнообразием, объединяя кулинарные традиции не только Греции, но и юга Франции, Италии, частично Турции. Трапеза в жизни греков издавна занимает очень важное место. Для них это...
Французская кухня насчитывает множество рецептов, которые можно приготовить как на завтрак, так и на обед или в качестве десерта – идеально, не так ли? Мы научим готовить вас три популярных блюда, которые вы гарантированно запишите в кулинарную книгу!  
Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.      
Многие любители пива знают, что в барах сейчас редко можно найти оригинальные и вкусные закуски к этому напитку: повсюду привычные колбаски, вечные ребрышки и бессменные гренки. Пора исправлять эту ситуацию: мы научим вас готовить отличные закуски к пиву, и ваша домашняя вечеринка станет лучшей альт...
Трехдневное кулинарное путешествие по Европе, Америке и Азии. Каждый день мы будем осваивать рецепты, пропитанные духом разных стран. Юные шефы научатся готовить самые вкусные и любимые блюда трех континентов, и ради этого даже не надо садиться в самолет.
Можно сходить в ресторан, но каждый итальянец знает: лучшая паста — та, что приготовлена своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.
Вечера можно проводить по-разному: пойти в ресторан, устроить пикник у пруда, пропустить бокальчик в баре с подругой. А можно позвать друзей в гости и устроить шумную и веслую, либо камерную и уютную вечеринку у себя дома! Освойте азы миксологии и научитесь готовить простые, но интересные закуски к...
Приготовить тесто для пасты дома гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Итальянские бабушки, несмотря на свой возраст, отдают предпочтение именно домашним рецептам, используя в своем арсенале только скалку, муку, яйца и воду.  На мастер-классе мы воспроизведем традиционный рецепт,...
Не секрет, что вкус и сбалансированность блюда в ресторанах достигаются правильно подобранными соусами и гарниром. Научитесь готовить блюда из птицы так, как это делают шеф-повара лучших ресторанов, и насладитесь ими с бокалом игристого в приятной компании!
Одна из самых важных потребностей организма – это питание. От него зависит качество жизни, наше настроение и здоровье. И чем более полезные, богатые питательными веществами продукты мы выбираем, тем больше заботимся о себе.  Фокус курса будет сделан на сбалансированное питание, построенное на дел...
Если вы хотите попробовать ограничить себя в продуктах животного происхождения, не ограничивая себя в ярких вкусах – этот курс для вас! Постные блюда могут (и должны быть!) яркими и интересными. Отказавшись от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов, можно легко разнообразить свой рацион растительной п...
Самый сладкий курс для шеф-поваров от 12 до 17 лет. Конфеты и печенье, кексы и вафли — за три дня мы освоим самые разные грани кондитерского искусства, а в завершение курса приготовим торт «Сникерс».

Школа кулинарии Новикова в Москве: Кулинарный мастер класс для взрослых Москва

Напишите нам