Кулинарная школа

Новогодняя вечеринка в разных странах мира. Представили? Разный климат, разные традиции, разный уровень жизни. Один скрепляющий элемент: любовь к новому году и Рождеству! За несколько уроков вы сумеете научиться на раз-два готовить небанальные новогодние и рождественские блюда и пробудите в себе детские эмоции счастья от предвкушения праздника! Вы узнаете: новые необычные сочетания ингредиентов как сделать свой новогодний стол разнообразным как никогда техники приготовления блюд, присущие разным странам  рецепты, которыми можно будет удивлять друзей и знакомых  

Курс для всех, кто любит вкусную еду, но не готов тратить много времени на её приготовление! Вы будете знать: как готовить быстро как рационально распределять своё время на кухне как готовить 12 блюд разных стран мира как обращаться с разными ингредиентами — от овощей до морепродуктов

Шефы Novikov School подготовили восхитительный онлайн курс, который поможет вам разнообразить праздничный стол на Новый год. Мы научим вас безупречно готовить традиционные праздничные блюда и покажем, как придать им настоящий блеск, а также познакомим вас с эксклюзивными рецептами и нестандартными вкусовыми сочетаниями в блюдах, которые всем хорошо знакомы. Ваши близкие будут в восторге! Вы узнаете: новые необычные сочетания ингредиентов как сделать свой новогодний стол разнообразным как никогда как сделать классический ростбиф ещё вкуснее какими салатами удивить гостей как превратить жареную курицу в кулинарный шедевр

Приглашаем на курс всех, кто любит кухню стран Азии и хочет научиться готовить аутентичные блюда на домашней кухне. Мы отправимся в большое путешествие: от Японии до Индонезии со всеми остановками. Для того, чтобы съесть идеальный том-кха, отличные роллы, экзотический кукси или лапшу по-сингапурски, не обязательно дожидаться очередного отпуска! Вы будете знать: в чем заключаются характерные особенности азиатской кухни, традиционные вкусовые сочетания какие виды риса и лапши используются для разных рецептов азиатской кухни как сделать идеальные спринг роллы какие секреты скрывают самые любимые супы азиатской кухни

Задумывались ли вы хоть один раз в жизни, как не поправиться во время новогодних праздников?  Новый четырехдневный авторский онлайн курс от независимого шефа Алёны Ерёминой поможет вам ответить на этот вопрос и пересмотреть взгляды на блюда для новогоднего стола. Вы узнаете: современные технологии приготовления продуктов новые знания о приготовлении на пару как научиться готовить одно блюдо, а уметь сразу три основы, принципы и рациональный подход к использованию продуктов "под рукой"

Дети могут готовить не хуже взрослых! Для нашего нового детского онлайн-курса мы снова тщательно отобрали рецепты, оставив только те блюда, которые детям точно понравятся: и готовить, и есть. Проведите новогодние каникулы вместе с нами! Дети научатся: делать идеальную лазанью и куриные фрикадельки варить простые, но очень вкусные супы делать классные домашние бургеры делать самые вкусные новогодние имбирные и шоколадные печенья

Спорт делает тело, согласны? А правильные пищевые привычки закрепляют результат и помогают оставаться в форме, даже если на активные тренировки не хватает времени. Приглашаем вас на уникальный онлайн-курс, посвященный основам здорового питания. Вы будете знать: обратную сторону «голодных» диет и почему этот метод  не работает норму потребляемых калорий и то, как соблюсти баланс между белками, жирами и углеводами принципы питания, которые важно соблюдать при занятиях спортом основные различия между продуктами для каждого приема пищи (завтрак, обед, ужин) сущность постулата, сведенного к высказываю: “Полезная еда может быть вкусной!”

Курс для людей, которые считают, что нет на свете ничего лучше хорошего куска мяса. Мы расскажем и покажем вам, как сделать его ещё вкуснее! Вы узнаете: какой отруб говядины выбирать для того или иного блюда как гармонично подбирать гарниры и соусы к мясу как готовить различные соусы и маринады как готовить 12 различных блюд из мяса

Курс из 6 занятий, который навсегда избавит вас от вопроса «что бы такого вкусного приготовить на завтрак?» Вы будете знать: как добиться того, чтобы оладьи были пышными как готовить самые разные блинчики как сделать интересной обычную кашу как готовить омлеты, шакшуку и другие вкусные блюда из яиц

Ваша мама когда-нибудь говорила вам, что суп нужно есть каждый день? После этого курса вы поймёте, что мама была права во всём и будете с радостью варить супы каждый день по нашим рецептам!

Новый уникальный авторский онлайн курс от Натальи Белаиш поможет вам создать здоровое отношение к десертам. Вы научитесь управлять своим желанием и тягой к сладкому через осознание потребностей тела и готовить любимые десерты в правильной вариации с ингредиентами, которые будут насыщать, оздоравливать и увеличивать, а не забирать энергию тела. Все рецепты #без сахара #без глютена. Теоретическая часть: все, что нужно знать о сахаре и его заменителях все о глютене что такое кандида и как избавиться от переизбытка дрожжевых бактерий

Хотите научиться готовить яркие и изысканные ужины, которые идеально подходят к вечернему бокалу вина? Тогда вам нужен этот курс! Тем более, что при желании вы можете дополнить его специально подобранными нами винным пэйрингом! Вы узнаете: современные правила сочетания вина и еды (забудьте про «красное к мясу, белое к рыбе») как готовить блюда из мяса, рыбы и морепродуктов как разнообразить своё меню с помощью необычных соусов.

Хотите научиться готовить? Тогда принимайте участие в нашем кулинарном онлайн-марафоне! Три дистанции, три ступени мастерства и только самые настойчивые дойдут до финального бранча победителей! Первая дистанция — для абсолютных новичков в кулинарии. Будем разбираться с азами мастерства. Вы будете уметь и знать: как правильно резать овощи (не хуже, чем профессиональные повара) как варить идеальные прозрачные бульоны как добиться того, чтобы рис был рассыпчатым как готовить из сырых продуктов как делать идеальные завтраки как варить вкусные супы — от русской классики до пряной экзотики

Вы уже можете готовить несложные блюда, но хотите совершенствовать свои навыки? Вас ждёт вторая дистанция нашего кулинарного марафона! Оттачивайте своё мастерство, чтобы добраться до финала и принять участие в Бранче Победителей! Вы будете уметь и знать: как готовить мясо разными способами что делать с рыбой и морепродуктами как готовить блюда из птицы как готовить овощи и пасту как лепить пельмени и хинкали как работать с дрожжевым тестом как подготовить изящный фуршетный стол

Хотите научиться готовить с нуля? Тогда принимайте участие в нашем кулинарном онлайн-марафоне! Три дистанции, три ступени мастерства: первая — для абсолютных новичков (или для тех, кто умеет готовить, но страдает от нехватки систематических знаний и навыков), вторая — для тех, кто уверенно чувствует себя на кухне и третья — для тех, кто считает себя увлеченным кулинаром. Только самые настойчивые дойдут до финального бранча победителей! По итогам обучения на всех трёх ступенях вы будете уметь и знать: как правильно резать овощи (не хуже, чем профессиональные повара) как варить идеальные прозрачные бульоны как работать с разными видами теста как готовить завтраки, обеды, ужины и блюда для особых случаев как делать классические и современные соусы как читать рецепты и импровизировать на кухне

Курс, посвященный традициям азиатской кухни, не только позволит вам воссоединиться с духом восточной культуры, но и покажет, как можно сочетать, казалось бы, несочетаемое.

Катерина Моисеева научит вас, как приготовить новогодний обед по высшему разряду — впрочем, эти блюда пригодятся вам для любой торжественной вечеринки.

Вы любите готовить и хотите научиться ресторанным секретам, но у вас мало времени? Тогда для вас облегченный базовый курс: он короче, проще и даже дешевле, но точно также сделает из вас продвинутого кулинара! Вы научитесь правильно выбирать продукты и работать с ними, узнаете технические секреты профессиональных поваров, будете готовить интересно и вкусно на каждый день и для особых случаев.

16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Восточная кухня  — это не только рассыпчатый плов, но и воздушная выпечка, медовый хворост, тающая во рту пахлава.  Эксперт в делах Востока, Хаким Ганиев, расскажет все о нюансах приготовления традиционных среднеазиатских хитов. 

В домашних условиях можно приготовить не только традиционные «домашние» десерты, но и то, за чем мы обычно ходим в кондитерские — необычные конфеты, пирожные макарон, эклеры, чизкейки и  красивые муссовые торты. По крайней мере, с помощью Novikov School у вас точно всё получится! На нашем специальном курсе «Сладкая жизнь» кулинары-любители разберут более двадцати рецептов и освоят все необходимые кондитерские техники.

Особенной популярностью во всех заведениях компании «Хорошие Рестораны» пользуются завтраки — бренд-шефа компании Антона Кочура можно без лишней скромности назвать королём завтраков. А вы хотите завтракать по-королевски?

Для тех, кто всегда думал «выпечка — это не для меня». Вы перестанете бояться теста и начнёте печь с удовольствием!

Вы любите готовить и давно хотели поучиться на базовом кулинарном курсе Novikov School, но живёте в Петербурге?  Специально для вас мы запланировали первый в истории выездной кулинарный интенсив! Всего 8 дней, преподаватели Novikov School, лучшие блюда из нашего базового курса, удобный класс  — и всё это не покидая Петербурга. Вы научитесь правильно выбирать продукты и работать с ними, узнаете технические секреты профессиональных поваров, будете готовить интересно и вкусно на каждый день и для особых случаев.

Возможно, ваш ребенок-подросток мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Вот почему мы придумали специальный кулинарный курс для подростков. Мы научим ваших детей всему необходимому! На «Подростковом поварком курсе» мы покажем, как выбирать и хранить продукты, познакомим детей с основными кулинарными техниками, научим готовить базовые блюда на каждый день (и не только). Тот кулинарный опыт, что ваши дети-школьники получат за время курса, большинство людей набирает годам к тридцати.

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Второй уровень базового поварского курса подходит для увлечённых кулинаров, которые уже обладают всеми основными навыками! Мы поможем вам пойти дальше! На этом курсе вы освоите продвинутые кулинарные техники, научитесь работать с сувидом, поближе познакомитесь с кухнями разных регионов мира. 

Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Для подростков 12–17 лет, которые хотят научиться готовить десерты и выпечку не хуже, чем в классных кондитерских. Закончив этот курс, вы сможете приготовить что-то сладкое для любой вечеринки или семейного торжества – а быть может, и решите связать свою жизнь с кондитерским делом!  

Зачем скучать на новогодних каникулах в Москве, если можно провести их в блистательном Петербурге, знакомсясь с самыми интересными гастрономическими проектами города? 

Чистый горный воздух, захватывающие дух пейзажи, и яркие гастрономические впечатления: мы приглашаем всех,  кто любит вкусную еду, путешествия и приключения, в специальный выездной тур в Красную поляну.

Перенестись в сказку в наши дни возможно! Приглашаем вас в увлекательное путешествие на север Костромской области, обрамленный густым лесом, просторными лугами и чистыми озерами.