Школа ресторанного
менеджмента и сервиса

Курс подходит как практикующим сервисным тренерам индустрии гостеприимства для усиления и расширения их тренинговых программ, так и для начинающих тренеров, которые хотят разработать авторские обучающие программы «с нуля».

Все о масштабировании и развитии собственного бизнеса, покупке мастер-франшизы и инвестициях в сетевой общепит.

Эффективный курс о том, как стать профессиональным официантом, влюбить в себя гостей и больше зарабатывать.

Всё о системе сервиса, эффективной коммуникации и front-процессах на среднем уровне управления.

Курс о систематизации бизнеса, построении эффективного управления компанией, современных инструментах управления и точках контроля на владельческом уровне.

Курс для начинающих рестораторов. Пошаговая инструкция разработки и реализации собственного проекта от формирования идеи до технического запуска ресторана. 

Все процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности. 

Погружение в технологии маркетинга в ресторанном бизнесе: от разработки концепции и идеологии проекта до портфельного анализа меню и инструментов локального маркетинга.  

Курс о развитии категорий готовой еды и полуфабрикатов в современном ритейле. Развитие гибридных форматов кафе + магазин.  

Авторский курс по продвижению бренда в социальных сетях от учредителя маркетингового агентства Mushrooms creative и преподавателя Novikov School  Светланы Соколовой.

Обзорный курс Константина Кривошонка о надлежащих гигиенических практиках и общих принципах системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Авторский курс Константина Кривошонка по методикам санитарного аудита и подготовке к прохождению (вне)плановых проверок Роспотребнадзора.   

Уникальный углублённый тренинг (лекция с элементами воркшопа) по основам ресторанного рекрутмента для топ-менеджеров с актуальными инструментами поиска и подбора талантов.

Уникальный авторский курс Константина Кривошонка, который даёт возможность стать сертифицированным внутренним экспертом систем качества и безопасности пищевой продукции в ресторане. 

Углублённый авторский курс Алексея Медведева о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия. 

Углублённый авторский курс Ольги Курочкиной по настройке системы kitchen management и прозрачного производственного учета в ресторане.