Углублённый авторский курс Ольги Курочкиной по полному контролю над расходами кухни. От создания прибыльного меню, до оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета. Цели курса: учет прибыли на этапе создания меню взятие под контроль всех расходов кухни оптимизация своих убытков
Экономика меню и управленческий учетВсе процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности
Основной курс для сильного управленцаПрактический курс для начинающих и практикующих тренеров ресторанной индустрии, в течение которого каждый участник ежедневно прорабатывает свои авторские программы: от диагностики и брифинга ресторана, заканчивая разработкой игр и упражнений
Сильный сервис-тренерОбновленный курс поможет изучить и подобрать большое количество подходящих инструментов Digital-маркетинга для вашего бизнеса. Новые преподаватели, много кейсов, практические отработки и успешные практики лидеров рынка.
Digital-маркетинг для ресторанов на 360 градусов. 2.0Однодневный курс Анны Янчевской - партнера и продюсера Novikov Space Business, совладелицы сети китайских закусочных «Чихо», рыбных ресторанов «Охотка».
Трендсеттинг: проектируя будущееПошаговый маршрут запуска собственного проекта от формирования идеи до технического запуска проекта с практической проработкой прототипа концепции
Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторовПакет из трех курсов «Экономика меню», «Управление финансами» и «Аудит доставки».
Операционная диагностикаОднодневный авторский курс Лилии Ковальчук по развитию и усилению имеющейся службы доставки как одного из важных каналов продаж
Аудит доставкиУглублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия
Управление финансами ресторанаПакет из двух курсов «Запускаем CRM: как увеличить лояльность гостей» и «SMM в новой реальности».
Запускаем CRM + SMMУглубленный однодневный курс про CRM-маркетинг и программы лояльности с практическими отработками
Запускаем CRM: как увеличить лояльность гостейОбновленный авторский курс от учредителя маркетингового агентства Mushrooms creative Светланы Соколовой по продвижению бренда и построению контент-стратегии в соц сетях
SMM в новой реальностиЭффективный курс о том, как стать профессиональным официантом, влюбить в себя гостей и больше зарабатывать
Старший официантИнтерактивный курс по вопросам управления и мотивации линейным персоналом: от основ сервиса и гостеприимства до вербальной и невербальной коммуникации и техник активных продаж
Сильный менеджер3-дневный углубленный курс по организации и развитию службы доставки как одного из основных каналов продаж сейчас от стандартизации бизнес-процессов, площадок продаж до программного обеспечения, экономики и коммуникации с клиентом Цель курса: разработать план развития собственной службы доставки
Сильная доставкаУникальный курс для старшеклассников по проектированию собственного предпринимательского проекта
Курс для подростков: Открываем ресторанКурс для всех, кто хочет открыть кофейню, от rockets.coffee — одного из крупнейших производителей спешелти кофе в России. Rockets.coffee известны на рынке с 2014 года.
Как открыть кофейнюКурс Анны Янчевская, партнера и продюсера Школы ресторанного менеджмента, эстетического лидера и создателя смысловых концепций.
Культурный код в бизнесеИнновационный курс о формировании целостной картины управления бизнесом с учетом глобального контекста, построении актуальной системы точек контакта и стратегии развития на владельческом уровне
Бизнес под контролем: курс для владельцевПри поддержке Российской Ассоциации Франчайзинга Всё о масштабировании собственного бизнеса по франчайзингу в двухдневном интенсиве от самых сильных практиков франчайзинга в России: Stars coffee, "Якитория", One price coffee, Domino’s Pizza, Cofix, "Росинтер", Чихо, PIMS, Franshiza.ru и других. Все процессы с момента привлечения максимального количества качественных лидов (заявок) до выполнения планов по выручкам действующих партнеров – франчайзи. Цели курса: быстро построить большую и эффективную франчайзинговую сеть научиться создавать сильную франшизу расти быстрее конкурентов уметь обеспечивать стабильность действующей франчайзинговой сети *Занятия проходят в интерактивном Live-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Поэтапный план по созданию прибыльной франшизыКурс - пошаговая маршрутная карта по созданию конкурентоспособных и актуальных ресторанных концепций, который собран из реальных кейсов и максимально детально учит разрабатывать гармоничные проекты с нуля или пересобирать действующие с усилением.
Создание концепции брендаПартнер / Продюсер NSB
Партнер / Продюсер NSB
Генеральный Управляющий брендами «Гудман» и «Колбасофф»
Операционный менеджмент
Школа сервиса, HR практик
Куратор "Сильная доставка"
Куратор "Старший официант"
Куратор "Диджитал-маркетинг"
Куратор "Концепция бренда"
Куратор "Франшиза"