Школа ресторанного
менеджмента и сервиса

Все о масштабировании и развитии собственного бизнеса, покупке мастер-франшизы и инвестициях в сетевой общепит.

Пошаговый маршрут запуска собственного проекта от формирования идеи до технического запуска проекта с практической проработкой прототипа концепции.

Все процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности. 

Погружение в технологии маркетинга в ресторанном бизнесе: от разработки концепции и идеологии проекта до портфельного анализа меню и инструментов локального маркетинга.  

Курс о формировании целостной картины управления бизнесом, построении современной системы точек контроля и стратегии развития на владельческом уровне

Интерактивный курс по вопросам управления и мотивации линейным персоналом: от основ сервиса и гостеприимства до вербальной и невербальной коммуникации и техник активных продаж. 

Практический курс для начинающих и практикующих тренеров ресторанной индустрии, в течение которого каждый участник ежедневно прорабатывает свои авторские программы: от диагностики и брифинга ресторана, заканчивая разработкой игр и упражнений.

Эффективный курс о том, как стать профессиональным официантом, влюбить в себя гостей и больше зарабатывать.

Цель курса - объединить опыт ресторанного бизнеса и ритейла и помочь слушателям создать собственную уникальную бизнес-модель на стыке двух индустрий

Углублённый авторский курс Алексея Медведева о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия. 

Обзорный курс Константина Кривошонка о надлежащих гигиенических практиках и общих принципах системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Семинар-практикум по налоговым рискам ресторанных проектов и групп, сетей предприятий HoReCa  

Авторский курс по продвижению бренда в социальных сетях от учредителя маркетингового агентства Mushrooms creative и преподавателя Novikov School  Светланы Соколовой.

Авторский воркшоп Ирины Авруцкой по разработке маркетинговой стратегии и стратегии бренда собственного проекта.  

Углублённый авторский курс Ольги Курочкиной по настройке системы kitchen management и прозрачного производственного учета в ресторане. Курс будет полезен собственникам бизнеса, топ-менеджерам, управляющим.

Разработка концепции и эффективные системы внедрения кейтеринга в рабочую модель ресторана