Если вам нужно выбрать пароконвектомат, берите Rational!
Эти умные аппараты экономят не только деньги (потому что заменяют сразу несколько разных устройств), место (потому что в линейке пароконвектоматов Rational есть и очень компактные модели), но и время! В них уже предустановлены 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов. Вам остается лишь нажать кнопку — и, кстати, это при желании можно делать удаленно при помощи специального мобильного приложения.
Расскажите друзьям:
All Stars возвращается! Novikov Space вновь проводит суперкурс под руководством знаменитых звездных шефов, но на этот раз тематический. Он будет посвящен азиатской кухне!
All Stars AsiaПрограмма предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии.
Поварской курс: базовый уровеньПрограмма предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара и сделать успешную карьеру в гастрономической сфере. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками программы открываются широкие карьерные возможности: они смогут открыть собственный гастрономический проект, работать в ресторане, заниматься консалтингом или теоретическими исследованиями в области гастрономии.
2 в 1: Поварской курс. Базовый и продвинутый уровниКак придумать меню, которое сделает ресторан по-настоящему популярным? О секретах создания уникального меню расскажет Динар Саитов, шеф-повар ресторана «Страна, которой нет».
Между западом и востоком: обновляем меню с Динаром СаитовымИдеи, техники, сочетания: этот курс поможет профессиональным поварам увереннее чувствовать себя с рыбой и морепродуктами.
Рыба и морепродукты: все, что нужно знать шефуЗадачи шеф-поваров и су-шефов – это не только разработка меню, работа с продуктами и поставщиками, но и управление большим коллективом. Многие сталкиваются со сложностями, теряют сотрудников и не могут достигнуть поставленных целей. На лекции Дмитрия Голенина, шеф-повара известного ресторана Sage, вы узнаете все основные правила управления коллективом ресторана и научитесь выстраивать эффективный диалог с командой. Лекция будет полезна как действующим шеф-поварам и су-шефам, так и тем, кто планирует карьерный рост и хочет узнать больше о структуре команды на ресторанной кухне.
Лекция от шеф-повара ресторана Sage: как эффективно управлять командой кухни
КОММЕНТАРИИ: