БЛОГ

Дым без огня

Думаете, коптить можно только мясо и рыбу? В современной гастрономии коптят всё! 

Копченая соль, сметана или копченое масло могут придать неожиданную пикантную ноту многим блюдам. Даже в десертах сегодня многие повара смело используют копчение! А все потому, что для этого теперь не нужно сооружать специальные печки-коптильни, достаточно иметь компактный Smoking Gun от PolyScience (в России их продает компания Westgate)​. А чтобы продемонстрировать вам универсальность копчения, как кулинарной техники, мы придумали специальный интенсивный курс «Современное копчение от и до». Подробности по ссылке

КОММЕНТАРИИ:

К списку статей