ПУТЕШЕСТВУЕМ С NOVIKOV SCHOOL:
Необычная Франция: приморская Шаранта

Там, где воды Атлантического океана облизывают солеными волнами берег, а солнце без устали согревает землю своими теплыми лучами, лежит французский регион Пуату-Шаранта. В этих чудесных краях, среди зеленых холмов, заросших виноградниками, и заболоченных равнин рождается изумительная кухня, вкуснее которой во Франции и не сыскать.

Что попробовать: самый главный деликатес региона – устриц Марен д’Олерон. Вместе с устрицами отправить в рот кусочек хрустящего багета, намазанный свежим сливочным маслом. Перепробовать все дары моря, представленные в ресторанчиках на берегу, дополняя трапезу запотевшим бокалом шампанского или местным напитком Пино-де-Шарант. Устроить дегустацию французских сыров под аккомпанемент изысканных вин.

Что сделать: запечатлеть на фото легендарный Форт Байяр, своими глазами увидеть, как «выращивают» королевских устриц, и своими руками насобирать корзинку мидий прямо с морского дна, во время отлива.

Куда еще сходить: Старый Порт в Ла-Рошели, Морской музей с траулерами и фрегатами под открытым небом, Аквариум «Ла-Рошель», крайняя точка острова Олерон – маяк Шассирон.

Подробная программа тура:

1-й день

  • Вылет из Москвы;

  • Прилет в Париж в а/п Шарль-де-Голль;

  • Встреча с русскоговорящим гидом-водителем (оплачивается дополнительно);

  • Переезд на ж/д из Парижа, приезд на ж/д Сюржер (оплачивается дополнительно);

  • Встреча на железнодорожной станции города Сюржер (Surgères) с  русскоговорящим гидом-сопровождающим;

  • Трансфер от железнодорожной станции города Сюржер (Surgères) до отеля (в пути 25 минут);

  • Размещение в отеле HôtelRestaurant Le Logis du Péré 4*;

Отель находится в отреставрированном семейном поместье 14 века, которое долго время принадлежало писателю Франсуа де Ларошфуко. Поместье окружено 3-мя акрами яблоневого сада, маленькой фермой с домашними животными, декоративными прудами 17-го века. В поместье располагается собственный ресторан и погреб премиальных вин. На территории есть бассейн и джакузи. Номера украшены оригинальными люстрами и картинами из коллекций бывших владельцев поместья. Все помещения оснащены Wi-Fi.

  • Аперитив "Бьенвеню" в отеле;

Меню состоит из мясных закусок, морепродуктов и местных вин.

  • Осмотр территории усадьбы;

  • Свободное время;

  • Ночь в отеле.

2-й день

  • Завтрак в отеле;

  • Встреча с  русскоговорящим гидом-сопровождающим в отеле;

  • Трансфер на семейное производство гусиной или утиной фуа-гра (Foie gras) (в пути 1 час));

  • Знакомство с технологией производства, рассказ о способах приготовления фуа-гра и правилах подачи;

Фуа-гра  - нежный паштет, приготовленный из гусиной или утиной печени. Для приготовления самых изысканных сортов фуа-гра свежую печень нарезают тоненькими пластинками и обжаривают на масле (оливковом или сливочном) до образования хрустящей корочки, под которой должна сохраниться вся нежность текстуры. Это блюдо отлично гармонирует с грибами, а также сладкими соусами, свежими ягодами и пряностями.

  • Дегустация фуа-гра;

Вас отвезут на семейное производство  утиной или гусиной фуа-гра. Сыновья Манико – Поль и Винсент – знакомят гостей со всеми стадиями производства фуа-гра, рассказывают о рецептуре и способах подачи деликатеса.

  • Трансфер на производство коньяка Domaine De Château Guynot и традиционного напитка Пино де Шарант (Pineau de Charente);

  • Посещение производства коньяка и напитка Пино де Шарант (Pineau de Charente), знакомство с технологией производства;

  • Дегустация коньяка и напитка Пино де Шарант (Pineau de Charente);

Пуату – родина коньяка. Для производства коньяка в Пуату используются только автохтонные сорта винограда, поэтому винный дистиллят получается гораздо более насыщенным и ароматным, чем у всех других производителей. На производстве вам покажут оригинальный, неизменяемый десятилетиями процесс производства классического французского коньяка, а также проведут для вас дегустацию напитков разной степени выдержки.

Пино де Шарант – это исключительно редкий вид креплёного вина (мистель) золотистого или водянисто-алого оттенка (в зависимости от сорта винограда). Оно получается в результате соединения коньячного спирта и виноградного сусла с последующей выдержкой в дубовых бочках. Это вино – в прямом смысле достопримечательность региона, так как Пино никогда не производилось за пределами Пуату-Шаранты. Жители других регионов Франции специально приезжают в Пуату за напитком – приобрести его можно только здесь. Вас познакомят со всеми этапами выдержки Пино, а также проведут дегустацию из трёх-четырёх сортов на ваш выбор.

  • Трансфер на обед (10 минут);

  • Обед в местной харчевне (кухня, основанная на местных продуктах);

  • Трансфер в деревню Тальмон Сюр Жиронд (Talmont sur Gironde) (в пути 30 минут);

  • Прогулка по деревне-музею и осмотр достопримечательностей;

  • Посещение магазина тальмонских вин с дегустацией;

Тальмон Сюр Жиронд – бывшее обиталище монахинь, вся деревня построена из белого камня, её население не превышает 100 человек. Тальмонские виноградники произрастают на иловых почвах с большим содержанием известняка, что даёт тальмонским винам редкий вкус свежей мяты, морской воды и копчёностей.

  • Трансфер в отель ;

  • Свободное время;

  • Ночь в отеле.

3-й день

  • Завтрак в отеле;

  • Встреча с  русскоговорящим гидом- сопровождающим  в отеле;

  • Трансфер на берег океана  «пешую рыбалку» (время в пути 40 минут);

«Пешая рыбалка», на которой можно самостоятельно добыть дикие морепродукты “с грядки”: устрицы, вонголе и китайские шапки. В Шаранте это одно из самых интересных занятий! Когда воды Атлантического океана уходят с отливом, на океанском дне обнаруживаются дикие устрицы, мидии, улитки и разнообразные моллюски.

  • Трансфер на обед (в пути 10 минут);

  • Обед на материке в ресторанчике господина Жилярдо;

  • Переезд на остров Олерон (Oléron) по виадуку;

На острове Олерон в Бискайском заливе располагаются соленые болота, где добывают олеронскую соль флер-де-сель (Fleur-de-sel), густые хвойные леса,  дюны и широкие песчаные пляжи. Здесь можно гулять по берегу Атлантического океана, вдоль выкрашенных в яркий цвет домов, и загорать.

  • Визит на устричную ферму на острове Олерон (Oléron);

Устрицы с острова Олерон (Fine de Claire и Speciale de Claire) считаются эталоном качества во Франции. Секрет сложной технологии их выращивания в садках-водоёмах под названием «клеры». Здесь моллюски вызревают в воде вместе с несколькими видами микроскопических водорослей, которые придают устрицам Марлен д’Олерон характерный вкус и зеленоватый оттенок. Мастер-класс по открытию и правильному употреблению устриц проведёт для вас сам владелец фермы, чья семья занимается этим уже больше 45 лет. Также он устроит для вас дегустацию из разных сортов устриц, включая высший – Fine de Claire.

  • Мастер-класс по открытию и правильному употреблению устриц от владельца устричной фермы;

  • Дегустация устриц на устричной ферме;

  • Трансфер в отель ;

  • Свободное время;

  • Ночь в отеле.

4-й день

  • Завтрак в отеле;

  • Встреча с  русскоговорящим гидом-сопровождающим в отеле;

  • Отправление в город мушкетеров – Ля Рошель (La Rochelle) (в пути 40 минут);

  • Небольшая экскурсия по городу Ля Рошель (La Rochelle);

Город  Ля Рошель  основали еще в Х веке, и он долго был крупнейшим французским портом на побережье Атлантического океана. Здесь строились суда, отсюда на поиски и покорение новых земель отправлялись отважные мореходы. Целых два столетия Ла-Рошель была едва ли не самой важной базой Ордена храмовников, пока Орден не запретили в 1312 году. Как знать, не здесь ли припрятаны сокровища тамплиеров, которые до сих пор не дают покоя фантазерам? Но главной своей славой Ла-Рошель обязана Александру Дюма. Вот так, на страницах одной из самых любимых книг детства, большинство из нас впервые познакомились с Ла-Рошелью - городом  трех мушкетеров.

  • Прогулка по городу заканчивается на рынке, где можно купить морепродукты, где тут же их откроют при нас и в баре напротив отведать свежий улов;

  • Свободное время на обед;

Идея - отобедать в ресторанчике "Бистро у бабули". Это ресторан, где можно писать на стенах, веселое местечко с меню, напечатанном на комиксах и сушкой белья вдоль стен. Кухня — креативная местная. (Дополнительно оплачивается на месте по меню)

  • Трансфер в город Рошфор (в пути 25 минут);

  • Небольшая обзорная экскурсия по городу;

Город  Рошфор знаменит тем, что здесь находится  неприступный форт Бойяр. В этих водах по прошествии cта дней пришлось капитулировать Наполеону.

  • Трансфер в замок Кразан, который известен, как замок Кота в сапогах (в пути 30 минут);

  • Экскурсия внутрь замка: история Кота в сапогах, алхимия, пиллигримы...

Причастность замка к сказке Шарля Перро неоспорима. Сам великий сказочник, правда, здесь никогда не был, зато точно известно, что он познакомился в Париже с одним из владельцев имения – маркизом де Каравасом (именно так, через «в»), персонажем вполне себе историческим, и позаимствовал его имя для сказки. А уж где именно имели место воображаемые похождения находчивого кота – это известно только Шарлю Перо: во Франции таких замков сотни.

  • Свободное время;

  • Ночь в отеле.

5-й день

  • Завтрак в отеле;

  • Выезд из отеля с вещами;

  • Трансфер до железнодорожного вокзала Сюржер (Surgères);

  • Выезд с ж/д Сюржер на поезде, приезд на ж/д Парижа;

  • Встреча с русскоговорящим гидом-водителем  с табличкой Travel Hunter;

  • Трансфер от ж/д в Париже до аэропорта;

  • Вылет в Москву из а/п Шарль-де-Голль.

Техническая информация:

5 дней/4 ночи:

цена

В стоимость тура входит:

  • Проживание в отеле Hôtel  Restaurant Le Logis du Péré 4* 

  • Мастер-классы, экскурсии и дегустации в соответствии с программой;

  • Питание по программе;

  • Трансферы в соответствии с программой;

  • Услуги русскоговорящего гида–сопровождающего на протяжении всей программы;

В стоимость тура не входит:

  • Авиаперелет Москва – Париж - Москва;

  • Встреча в аэропорту и трансфер  а/п Шарль-де-Голль (Charles de Gaulles) – ж/д Париж – а/п Шарль-де-Голль (Charles de Gaulles)

  • Железнодорожные билеты: ж/д Париж – ж/д Сюржер – ж/д Париж

  • Медицинская страховка;

  • Оформление визы;

  • Все, что не указано в разделе «В стоимость тура входит».

Рекомендуемые рейсы прилета в Париж (а/п Шарль-де-Голль):

  • вылет рейсом  SU 2454 в 10:20 из а/п Шереметьево, прилёт в а/п Шарль-де-Голль в 12:25

Рекомендуемые рейсы вылета из Парижа (а/п Шарль-де-Голль):

  • вылет рейсом  SU2463 в 16:15 из а/п Шарль-де-Голль; прилет в а/п Шереметьево 21:50
Чтобы узнать подробности (даты и детальную программу поездки), пишите на school@novikovschool.com с темой письма «Необычная Франция: приморская Шаранта»