Южная кухня с Антоном Кочура

Для кого

Для профессиональных поваров, которые хотят разнообразить репертуар своего ресторана, добавив в меню новые акценты; а также для продвинутых кулинаров-любителей, которые хотят познакомиться с новой для себя региональной кухней.

Южная кухня с Антоном Кочура

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 30 августа по 31 августа
(пн, вт) 14:00—18:00
Свободных мест в группе: 7 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
38 000 ₽

Что вы получите

  • два практических занятия под руководством Антона Кочура, шеф-повара ресторана «ОнегинДача» (Ростов-на-Дону)
  • знания об особенностях кухни Юга России, её характерных вкусах и ингредиентах
  • шесть готовых к использованию в работе рецептов

Что вы будете
уметь и знать:

  • как превратить обычный борщ в кубанский
  • как использовать современные гастрономические техники для традиционных блюд
  • как ввести в меню раков, чтобы это было интересно

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
  • результат:  шесть блюд, которые проверенно пользуются успехом у широкой аудитории, подробная отработка техник и обратная связь от шефа. В конце курса вы обменяетесь мнениями с коллегами по цеху, а также сможете задать все интересующие вас вопросы шефу

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам