Японская кухня

Для кого

Для тех, кто давно хотел научиться готовить суши, сашими и рамен. Курс сформирует современный взгляд на японскую кухню. Рассчитан как на профессионалов, желающих расширить свои навыки, так и на продвинутых любителей.

Японская кухня

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Стоимость курса:
34 000 ₽

Что вы получите

  • теоретическую основу приготовления блюд японской кухни (теория на протяжении всего курса)
  • современные техники, подходящие для приготовления японской кухни
  • подробную обратную связь от шефа

Что вы будете
уметь и знать:

  • познакомитесь с продуктовым набором, характерным для кухни Японии
  • уделите внимание выбору рыбы и морепродуктов, разделке их на полуфабрикаты
  • подробно разберете традиционные и современные кулинарные техники, наилучшим образом подходящие для того или иного продукта
  • приготовите традиционные бульоны и супы на их основе, популярные соусы, закуски и основные блюда

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
  • результат:  все нюансы приготовления японской кухни, подробная теория и обратная связь от шефа, сервировка и презентация каждого блюда. В конце курса вы обменяетесь мнениями с коллегами по цеху, а также сможете задать все интересующие вас вопросы шефу

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам