Всё о супах с Ильей Бурнасовым

Для кого

Для всех, кому мама в детстве говорила, что надо каждый день есть суп. А ещё для тех, кто и так любит супы, но хотел бы выйти за пределы привычного повседневного круга рецептов. Щи, борщ и куриная лапша — это очень вкусно, но в мире ещё очень много и других вкусных супов!

Всё о супах с Ильей Бурнасовым

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 24 мая по 27 мая
(пн-чт) 10:00—13:00
Свободных мест в группе: 9 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
44 000 ₽

Что вы получите

  • четыре практических занятия, на каждом из которых вы будете варить несколько разных супов
  • навыки варки разных видов бульонов, каждый из которых может стать основой для десятков супов (и соусов!)
  • ваш преподаватель — один из самых известных шефов Петербурга, создатель пиццерии Pizza Point

Что вы будете
уметь и знать:

  • зачем снимать пенку с бульона и на сколько это важно
  • как придать супу необходимый вам цвет
  • как сделать вкус крем-супов идеальным
  • какие особенные суповые специи используют в разных кухнях мира

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованных учебных кухнях с отдельными рабочими местами для каждого студента и самой современной профессиональной техникой. С технической точки зрения наши студенты имеют те же самые возможности, что и сотрудники ведущих ресторанов мира – су-виды Qker, миксеры, блендеры, конвекционные плиты и другая техника KitchenAid, пароконвектоматы Rational, кухонные роботы Thermomix, гомогенизаторы PacoJet и т.д.
  • результат: несмотря на то, что наш курс адресован начинающим любителям кулинарии, подход к преподаванию остается профессиональным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник
  • практика: на каждом уроке предусмотрено приготовление нескольких блюд и освоение различных техник
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, офлайн + онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам