Для кого

Для тех, кто уверен: восточная кухня — это настоящее искусство! Культура Востока давно проникла на наши с вами кухни и стала частью повседневной жизни.

В рамках этого курса вы сможете перенять все тонкости у Хакима Ганиева, который искренне считает, что восточные блюда невозможно полноценно описать словами – их надо пробовать и наслаждаться вкусом.

Восток — дело тонкое!

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 2 октября по 3 октября
(сб, вск) 19:00—22:00 Свободных мест в группе: 7 из 12

Курс ведут

Хаким
Ганиев

Стоимость курса:
19 000 ₽

Что вы получите

два практических занятия под руководством Хакима Ганиева — одного из ведущих экспертов страны по узбекской кухне
знакомство со всеми ключевыми особенностями среднеазиатской кухни — после этого вы с легкостью сможете продолжить самостоятельно осваивать новые восточные техники и рецепты
возможность задать свои вопросы шефу и отточить уже имеющиеся навыки

Что вы будете
уметь и знать:

тонкости выбора качественных ингредиентов: правильный рис, сухофрукты, мясо
правила использования восточных специй: поймете, как раскрыть вкус блюда с помощью щепотки тех или иных пряностей
в чем разница между обычной самсой и самсой Пармуда
как готовится традиционный праздничный хлеб Патир
в чем особенность восточных сладостей

Условия:

свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованных учебных кухнях с отдельными рабочими местами для каждого студента и самой современной профессиональной техникой. С технической точки зрения наши студенты имеют те же самые возможности, что и сотрудники ведущих ресторанов мира – су-виды Qker, миксеры, блендеры, конвекционные плиты и другая техника KitchenAid, пароконвектоматы Rational, кухонные роботы Thermomix, гомогенизаторы PacoJet и т.д.
практика: на каждом уроке предусмотрено приготовление нескольких блюд и освоение различных техник
результат: наш курс адресован тем, кто настроен серьезно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьезным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник

материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Скачайте мобильное приложение
NovikovSchool с видеорецептами
от знаменитых шефов