Подробнее
ONLINE
Стратегия и тактика в новой реальности
Средний
с 23 июня по 26 июня
11:00 — 16:00
Я иду учиться!
30 000 
О курсе

4-дневный комбо-курс, состоящий из двух онлайн-курсов:

  • Новый мир. Что делать дальше
  • Перезапуск ресторана: контролировать по-новому

Цели курса: 

  • сформировать действия и шаги по построению стратегии развития в послекризисное время от бизнес-модели, команды и сервиса будущего до технологий и инноваций;
  • организовать быстрый перезапуск всех систем операционной детальности и настроить все процессы.
Для кого

для собственников и управляющих партнеров, акционеров компании и топ-менеджеров,  которые находятся в поиске новых идей и возможностей для роста и развития бизнеса в послекризисное время

 

Программа курса
День 1
Новые модели, привычки и пути развития
Вт23 июня
11:00 — 16:00

1. Тренды 2020: перезагрузка
2. Ритейл+Хорека
3. Потребители настоящего и будущего
4. Конкуренция или коллаборация

Подробнее
День 2
Люди, сервис и технологии
Ср24 июня
11:00 — 16:00
  1. Сервис нового формата
  2. Cервис-дизайн 
  3. Команда: новые компетенции и навыки
  4. Инновации и технологии
Подробнее
День 3
Безопасность, Учет и экономика
Чт25 июня
11:00 — 16:00

1.  Правовые аспекты реоткрытия проекта
2. Особенности бюджетирования
3. Финансы и управленческий учёт
4. Производственный учёт и себестоимость

Подробнее
День 4
Команда и процессы
Пт26 июня
11:00 — 16:00

1. HR-трансформация
2. Рестандартизация процессов 
3. Санитарная гигиена 2.0

Подробнее
Как все работает
Лекция

Формальное обучение в лекционном формате

Рефлексия

Проработка пройденного материала после каждого модуля и в конце учебного дня

 

Социальное обучение

Групповая проработка и обмен опытом между участниками

Самостоятельная работа

Материалы для самостоятельного обучения

Разминки

Динамичные разминки между модулями, позволяющие перезагрузиться

Мозговой штурм

Формат конандной работы, направленный на поиск новых идей вместе с экспертом

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут
Надежда Кучер
Надежда Кучер
Ex: коммерческий директор сети SPAR, федеральный директор категории Ultra fresh в сети «Перекресток»
Евгения Шамис
Евгения Шамис
Основатель и Генеральный директор компании Sherpa S Pro
Анна Акулич
Анна Акулич
Руководитель Novikov Business School, Ex.: директор по развитию Novikov Group
Игорь Приходько
Игорь Приходько
Руководитель Novikov Business School, ресторатор
Жанна Прашкевич
Жанна Прашкевич
Куратор школы сервиса Novikov school. Руководитель проектно-консалтинговой студии The Guests
Ирина Авруцкая
Ирина Авруцкая
Like4Like Foodservice Strategies, Ex.: директор по маркетингу в T.G.I. Fridays, Papa Johns, Costa
Юлианна Гричак
Юлианна Гричак
Эксперт по сервис-дизайну, обучению и развитию профессионалов, основатель «EVER»
Татьяна Симонова
Татьяна Симонова
Управляющий партнер компаний «Академия сервиса», Training Cafe
Леонид Комиссаров
Леонид Комиссаров
Руководитель проекта DocsInBoх, совладелец сети здорового питания StreetMarket
Анна Фрадкин
Анна Фрадкин
Основатель, партнер юридической компании AVOCADO
Наталья Милеенкова
Наталья Милеенкова
Ex: генеральный директор МУ-МУ, операционный директор Мезон Деллос, операционный директор White Rabbit Family
Ольга Курочкина
Ольга Курочкина
Операционный директор брендов: Гудман, Филимонова и Янкель и Колбасофф
Елена Морозова
Елена Морозова
HR консультант, специалист по организационному развитию, Ex: HRD над проектом сети ресторанов Марчеллис
Наталья Колганова
Наталья Колганова
Генеральный директор FOOD AUDIT, эксперт-аудитор национальных и международных стандартов ISO