Создание и оформление блюда

Для кого

Для шефов, су-шефов и поваров, которые планируют ими стать. А также для продвинутых любителей, желающих узнать основы создания блюд.

Создание и оформление блюда

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Стоимость курса:
59 000 ₽
или 9 833 ₽/мес. ?

Что вы получите

  • теоретическая база по основам создания блюд и их оформлению
  • интенсивные практические занятия по созданию декора блюд
  • знакомство с самыми современными трендами в области подачи блюд
  • индивидуальные консультации по тем вопросам, которые интересуют конкретно вас

Что вы будете
уметь и знать:

  • как продумывать дизайн блюд
  • как делать эскизы
  • как выработать собственный почерк
  • как сочетать вкусы и компоненты блюда
  • как выбирать посуду

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
  • результат:  теория создания и оформления блюд, отработка на практике всех нюансов, подробная обратная связь от шефа, сервировка и презентация каждого блюда. Итог курса - подача блюд для независимой комиссии в формате ужина/фуршета. В конце курса вы обменяетесь мнениями с коллегами по цеху, а также сможете задать все интересующие вас вопросы шефу

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам