Соленья, маринады и консервация

Для кого

Для поваров, которые хотят освоить новые кулинарные техники и разнообразить меню своих ресторанов, а также для кулинаров-любителей, которые хотят делать вкусные и интересные заготовки круглый год.

Соленья, маринады и консервация

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 9 марта по 11 марта
вт-чт 09:00—13:00
Свободных мест в группе: 5 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
32 000 ₽

Что вы получите

  • три практических занятия
  • теоретические знания и практические навыки по ферментации (квашению) и маринованию овощей
  • больше дюжины отработанных до мельчайшей детали рецептов, готовых к применению
  • обсуждение возможных ошибок и способы их устранения

Что вы будете
уметь и знать:

  • как делать заготовки на зиму
  • как делать «быстрые» маринады и соленья
  • как правильно хранить соленья и маринады

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
результат:  основные навыки соленья, маринования и консервации, более десяти блюд, подробная обратная связь от шефа. В конце курса вы обменяетесь мнениями с коллегами по цеху, а также сможете задать все интересующие вас вопросы шефу

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам