Слоеное тесто: круассаны, даниши, слойки

Для кого

Для тех, кто думает, что слоеное тесто — это слишком сложно и не решается с ним работать в домашних условиях. Всего за три дня вы научитесь делать действительно слоеные изделия и больше не будете переживать, что что-то пойдет не по плану!

Слоеное тесто: круассаны, даниши, слойки

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 2 февраля по 4 февраля
(ср, чт, пт) 14:00—17:00
Свободных мест в группе: 5 из 10

Курс ведут

Стоимость курса:
32 000 ₽
или 5 333 ₽/мес. ?

Что вы получите

  • Три дня практических занятий под руководством Галины Рагозиной — шеф-кондитера, эксперта выпечки и выпускницы парижской Кондитерской школы Bellouet Conseil

  • Многообразие рецептов: несколько видов круассанов, слоек, даниш, улитка с изюмом

  • Отработка важнейших нюансов при работе со слоеным тестом

  • Персональная обратная связь и профессиональные советы от шефа

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как работать со слоеным тестом и почему не стоит его бояться

  • В чем секрет настоящих французских круассанов

  • Как приготовить эффектный разноцветный круассан

  • Как избежать типичных ошибок в работе с тестом

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия курса проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от двух до четырех блюд или их заготовки
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, офлайн + онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
  • результат: несмотря на то, что наш курс адресован начинающим любителям кулинарии, подход к преподаванию остается профессиональным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам