Подробнее
ONLINE
Санитария и гигиена по-новому
Продвинутый
с 16 июля по 16 июля
10:00 — 14:00
Я иду учиться!
6 000 
О курсе

Курс по разработке и внедрению рабочих инструментов управления качеством и безопасностью пищевых продуктов, основанных на принципах ХАССП с учетом новой реальности для предприятий питания вне дома.

Цель курса: научиться настраивать систему качества и безопасности пищевой продукции на собственном производстве в условиях новой реальности

Для кого
  • для предпринимателей, осуществляющих производство (изготовление) продукции общественного питания (на вынос), доставку и dark kitchen
  • для управляющих, шеф поваров, специалистов по качеству
  • для тех, кто «заново» планирует открыть ресторан, кафе и т.д.
Программа курса
День 1
Чт16 июля
10:00 — 14:00
  1. Принципы ХАССП. Методология внедрения
  2. Система менеджмента безопасности пищевой продукции
  3. Техническое регулирование организации 
  4. Безопасность команды и конечного потребителя

 

Подробнее
Как все работает
Лекция

Формальное обучение в лекционном формате

Рефлексия

Проработка пройденного материала после каждого модуля и в конце учебного дня

Разминки

Динамичные разминки между модулями, позволяющие перезагрузится

Самостоятельная работа

Материалы для самостоятельного обучения

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут