Ресторанная подача с Артуром Овчинниковым

Для кого

Для шефов, су-шефов и поваров, которые планируют ими стать. Самые актуальные тренды в области подачи — всё, что нужно знать и уметь, чтобы ваши блюда не выглядели старомодно.

Ресторанная подача с Артуром Овчинниковым

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 13 апреля по 14 апреля
пн, вт 10:00—18:00
Свободных мест нет.
Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Стоимость курса:
32 000 ₽

Что вы получите

  •  два практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов во главе с бренд-шефом профессионального направления Артуром Овчинниковым, который не только имеет многолетний опыт руководства лучшими ресторанами Эстонии, но и многократно становился победителем престижных профессиональных конкурсов, включая российский этап конкурса Bocuse d'Or Russia 2015;

  • знакомство с самыми современными трендами в области подачи блюд;

  • индивидуальные консультации по тем вопросам, которые интересуют конкретно вас.

Что вы будете
уметь и знать:

  • как продумывать дизайн блюд;
  • как делать эскизы;
  • как выработать собственный почерк;
  • как сочетать вкусы и компоненты блюда;
  • как выбирать посуду.

Условия:

– свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованной кухне с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой;

– практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить;

– результат: наш курс адресован тем, кто настроен серьезно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьезным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник. 

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы