Осталось меньше 24 часов до начала курса! Мы принимаем заказы на продукты к курсу минимум за сутки до его начала, чтобы успеть все подготовить и привезти.
Углублённый авторский курс Ольги Курочкиной по оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета в условиях падения гостевого потока
Цель курса: организация контроля над всеми расходами кухни в условиях сокращения штата и падения гостевого потока. Проведение оптимизации меню с умом
Курс для управляющих партнеров, бренд-шефов, операционных директоров, управляющих ресторанов