Подробнее
У вас есть промокод на скидку
99%
Применить
Отмена
У вас есть сертификат на сумму
8 800
Активировать
Отмена
Сертификат успешно активирован!
Хорошо
Оплата прошла успешно!
Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.
Хорошо
ONLINE
Расходы кухни - оптимизация и контроль без паники!
Продвинутый
с 25 декабря по 25 декабря
10:00 — 14:00
Я иду учиться!
9 000 
О курсе

Углублённый авторский курс Ольги Курочкиной по оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета в условиях падения гостевого потока

Цель курса: организация контроля над всеми расходами кухни в условиях сокращения штата и падения гостевого потока. Проведение оптимизации меню с умом

 

Для кого

Курс для управляющих партнеров, бренд-шефов, операционных директоров, управляющих ресторанов

 

Программа курса
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
Пт20 ноября
12:00 — 16:00
1. Стратегия себестоимости
2. Производственный учет в период кризиса
3. Kitchen-менеджмент
4.  Аналитика меню
Подробнее
Как все работает
Лекции

Формальное обучение в лекционном формате

Самостоятельная работа

Материалы для самостоятельного обучения

Разминки

Динамичные разминки между модулями, позволяющие перезагрузится

Рефлексия

Проработка пройденного материала после каждого модуля и в конце учебного дня

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут
Отзывы выпускников
Курс информативный, полная практика и теория.
Читать полностью
Ананьев Дмитрий (Баренцбург)
Участие в курсе
9 000 
Напишите нам