Практикум Novikov School

Для кого

Уникальный иммерсивный курс с погружением в реальный контекст действующих успешных проектов, с возможностью стать частью всех ключевых операционных процессов ресторанов Аркадия Новикова и не только

Продолжительность курса: 4 месяца

  • 4 модуля продолжительностью в 100 практических часов в ресторанах и около 50 часов теоретических знаний

Для кого курс: 

  • для начинающих рестораторов, окончивших первую ступень в школе ресторанного менеджмента
  • для топ-менеджеров и руководителей, которые хотят усилить свои компетенции и навыки в управлении операционными процессами ресторана

Цели курса: 

  • развитие навыков управления операционными процессами в ресторане
  • погружение в настоящий контекст и присоединение к команде ресторанов Аркадия Новикова и проектов руководителей школы и амбассадоров 

 

*Набор на программу будет осуществляться по результатам собеседования

Практикум Novikov School

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 1 декабря по 31 марта
10:00—18:00
Свободных мест нет.
Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Стоимость курса:
390 000 ₽

Что вы получите

  • шаблоны/формы и документы по управленческому учету 
  • форма проработки точек контакта 
  • инструменты управления сменой 
  • шаблон руководства по локальному маркетингу 
  • структура создания контент-стратегии 
  • нормативная  документация по Санитария и гигиены 
  • алгоритмы закрытия/открытия смены
  • обратная связь от практиков и топ-менеджеров индустрии 
  • членство в закрытом сообществе Novikov School Alumni
  • презентации преподавателей по курсу с последующими обновлениями
  • сертификат об окончании курса

Что вы будете
уметь и знать:

  • получите навык вертикальной и горизонтальной коммуникаций с командой 
  • навык работы на основных позициях от линейных должностей до операционного уровня 
  • обогатите свою палитру подходов к работе с гостями, организации безупречного сервиса и поддержанию высокого качества обслуживания
  • навык работы с основными производственными процессами от инвентаризаций, приемки и перемещений до контроля качества 
  • навык формования и транслирования видения, смыслов и ценностей в ресторане 
  • возможность попробовать свои силы на разных позициях при полной загрузке ресторана/ в запару  

Условия:

  • обучение проходит в ресторанах Аркадия Новикова и действующих проектах кураторов и амбассадорах школы, а также в комфортной гибкой образовательной среде
  • мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности
  • кофе-брейк в перерывах; обеденный перерыв
  • для иногородних студентов возможны специальные условия на проживание от наших партнеров — Radisson Hotel Group
  • ваши преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам