Подробнее
У вас есть промокод на скидку
99%
Применить
Отмена
У вас есть сертификат на сумму
8 800
Активировать
Отмена
Сертификат успешно активирован!
Хорошо
Оплата прошла успешно!
Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.
Хорошо
ONLINE
Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов
Базовый
с 2 ноября по 6 ноября
10:00 — 16:00
Я иду учиться!
32 000 
О курсе

Курс для желающих открыть свой проект «с нуля» без опыта и знаний, а также для рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов.

Цели курса: создание прототипа собственного проекта, пошаговый маршрут открытия проекта

Для кого

Вся команда стартап-проекта: инвестор, собственник, руководитель проекта, управляющий, шеф-повар, бар-менеджер проекта

Программа курса
День 1
Идеология и создание концепции
Пн2 ноября
10:00 — 16:00
  1. Разработка идеологии проекта
  2. Создание концепции
Подробнее
День 2
Строительство и проектирование
Вт3 ноября
10:00 — 16:00
  1. Проектирование и строительство 
  2. Дизайн, атмосфера, архитектура
  3. Оборудование и технологический проект 
Подробнее
День 3
Проработка личного проекта
Ср4 ноября
10:00 — 16:00

Перерыв в обучении для проработки личного проекта

День 4
Финансовая модель проекта
Чт5 ноября
10:00 — 16:00
  1. Инвестиционная модель
  2. Юридические нюансы открытия 
  3. Организационная структура
Подробнее
День 5
Система безопасности/ формирование команды
Пт6 ноября
10:00 — 16:00
  1. Запуск процессов бара и кухни
  2. Запускаем кухню: от дегустации до kitchen management 
  3. Сервис нового формата
Подробнее
Как все работает
Лекция

Формальное обучение в лекционном формате

Рефлексия

Проработка пройденного материала после каждого модуля и в конце учебного дня

Разминки

Динамичные разминки между модулями, позволяющие перезагрузится

Социальное обучение

Групповая проработка и обмен опытом между участниками

Самостоятельная работа

Материалы для самостоятельного обучения

Питч-сессия

Участники презентуют свой личный проект открытия ресторана перед группой и экспертами

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут
Инна Щепетова
Инна Щепетова
Управляющий партнер агентства Marketingstory
Анна Акулич
Анна Акулич
Руководитель Novikov Business School, Ex.: директор по развитию Novikov Group
Игорь Приходько
Игорь Приходько
Руководитель Novikov Business School, ресторатор
Ирек Нуриев
Ирек Нуриев
Основатель и руководитель компании NewRest
Анастасия Землянская
Анастасия Землянская
Архитектор, дизайнер, руководитель бюро ZA architecture&design
Губарева Юлия
Губарева Юлия
Руководитель Департамента инженерно-технологического проектирования компании «Русский проект».
Анна Фрадкин
Анна Фрадкин
Основатель, партнер юридической компании AVOCADO
Наталья Милеенкова
Наталья Милеенкова
Ex: генеральный директор МУ-МУ, операционный директор Мезон Деллос, операционный директор White Rabbit Family
Жанна Прашкевич
Жанна Прашкевич
Куратор Школы сервиса Novikov School. Владелица проектно-консалтинговой студии The Guests. 
Валерия Рекша
Валерия Рекша
Исполнительный директор сети «Коржов». Reksha Valeria Consulting консалтинг ресторанных компаний.
Павел Дзюбло
Павел Дзюбло
Шеф профессионального и любительского направлений Novikov School. Ex: шеф-повар ресторана Roni.
Евгений Нерубенко
Евгений Нерубенко
На территории России отвечает за джин Tanqueray и водку Ketel One, входящие в портфель компании Diageo
Отзывы выпускников
Это был очень информативный курс , дали очень крутую базу знаний! Благодарю за вашу работу.
Читать полностью
Шинкарева Екатерина (Магнитогорск)
Отличный курс для тех у кого родилась идея и нужно систематизировать понять все процессы по запуску этой идеи! Очень много информации и инсайтов , тонкостей по каждому аспекту открытия и запуска! Спасибо большое каждому спикеру, ведущим, модераторам и Аркадию Новикову!
Читать полностью
Гришин Дмитрий (Екатеринбург)
Участие в курсе
32 000 
Напишите нам