Подробнее
У вас есть промокод на скидку
99%
Применить
Отмена
У вас есть сертификат на сумму
8 800
Активировать
Отмена
Сертификат успешно активирован!
Хорошо
Оплата прошла успешно!
Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.
Хорошо
ONLINE
Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов
Базовый
с 14 декабря по 18 декабря
10:00 — 16:00
Я иду учиться!
32 000 
О курсе

Курс для желающих открыть свой проект «с нуля» без опыта и знаний, а также для рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов

Цели курса: создание прототипа собственного проекта, пошаговый маршрут открытия проекта

Для кого

Вся команда стартап-проекта: инвестор, собственник, руководитель проекта, управляющий, шеф-повар, бар-менеджер проекта

Программа курса
День 1
Идеология и создание концепции
Пн14 декабря
10:00 — 16:00
  1. Разработка идеологии проекта
  2. Создание концепции
Подробнее
День 2
Строительство и проектирование
Вт15 декабря
10:00 — 16:00
  1. Проектирование и строительство 
  2. Дизайн, атмосфера, архитектура
  3. Оборудование и технологический проект 
Подробнее
День 3
Проработка личного проекта
Ср16 декабря
10:00 — 16:00

1. Инвестиционная модель

2. Перерыв в обучении для самостоятельной проработки личного проекта

Подробнее
День 4
Финансовая модель проекта
Чт17 декабря
10:00 — 16:00
  1. Юридические нюансы открытия 
  2. Организационная структура
Подробнее
День 5
Система безопасности/ формирование команды
Пт18 декабря
10:00 — 16:00
  1. Запуск процессов бара и кухни
  2. Запускаем кухню: от дегустации до kitchen management 
  3. Сервис нового формата
Подробнее
Как все работает
Лекция

Формальное обучение в лекционном формате

Рефлексия

Проработка пройденного материала после каждого модуля и в конце учебного дня

Разминки

Динамичные разминки между модулями, позволяющие перезагрузится

Социальное обучение

Групповая проработка и обмен опытом между участниками

Самостоятельная работа

Материалы для самостоятельного обучения

Питч-сессия

Участники презентуют свой личный проект открытия ресторана перед группой и экспертами

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут
Инна Щепетова
Инна Щепетова
Управляющий партнер агентства Marketingstory
Анна Акулич
Анна Акулич
Руководитель Novikov Business School. Совладелец и идеолог сети китайских закусочных «Чихо», «Охотка»
Игорь Приходько
Игорь Приходько
Руководитель Novikov Business School, ресторатор
Ирек Нуриев
Ирек Нуриев
Основатель и руководитель компании NewRest
Анастасия Землянская
Анастасия Землянская
Архитектор, дизайнер, руководитель бюро ZA architecture&design
Губарева Юлия
Губарева Юлия
Руководитель Департамента инженерно-технологического проектирования компании «Русский проект». 
Анна Фрадкин
Анна Фрадкин
Основатель, партнер юридической компании AVOCADO
Наталья Милеенкова
Наталья Милеенкова
Ex: генеральный директор МУ-МУ, операционный директор Мезон Деллос, операционный директор White Rabbit Family
Павел Дзюбло
Павел Дзюбло
Шеф профессионального и любительского направлений Novikov School. Ex: шеф-повар ресторана Roni.
Евгений Нерубенко
Евгений Нерубенко
На территории России отвечает за джин Tanqueray и водку Ketel One, входящие в портфель компании Diageo
Татьяна Симонова
Татьяна Симонова
Куратор школы HR практик Novikov School. Управляющий партнер компаний «Академия сервиса», Training Cafe
Елена Морозова
Елена Морозова
HR консультант, специалист по организационному развитию, Ex: HRD над проектом сети ресторанов Марчеллис
Отзывы выпускников
Это был очень информативный курс , дали очень крутую базу знаний! Благодарю за вашу работу.
Читать полностью
Шинкарева Екатерина (Магнитогорск)
Отличный курс для тех у кого родилась идея и нужно систематизировать понять все процессы по запуску этой идеи! Очень много информации и инсайтов , тонкостей по каждому аспекту открытия и запуска! Спасибо большое каждому спикеру, ведущим, модераторам и Аркадию Новикову!
Читать полностью
Гришин Дмитрий (Екатеринбург)
Высокий уровень организации и профессионалы-практики. Всегда на связи для консультаций. Всегда доступные материалы на неограниченный срок.
Читать полностью
Альбина Ахмадуллина (Москва)
Очень было приятно послушать и пообщаться с единомышленниками. Получил много базовых знаний. В общем отличная программа, огромное спасибо!!!
Читать полностью
Иван Елсуков (Новокузнецк)
Самое лучшее вложение средств, времени - для развития себя и своего проекта! Спасибо всем, кто причастен к курсу!
Читать полностью
Людмила Новгородова (Якутск)
Участие в курсе
32 000 
Напишите нам