ONLINE
Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов
Базовый
с 7 июня по 11 июня
10:00 — 16:00
Я иду учиться!
32 000 
О курсе

Курс для желающих открыть свой проект «с нуля» без опыта и знаний, а также для рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов

Цели курса: создание прототипа собственного проекта, пошаговый маршрут открытия проекта

Для кого

Вся команда стартап-проекта: инвестор, собственник, руководитель проекта, управляющий, шеф-повар, бар-менеджер проекта

Программа курса
День 1
Идеология и создание концепции
Пн7 июня
10:00 — 16:00
  1. Разработка идеологии проекта
  2. Создание концепции
Подробнее
День 2
Строительство и проектирование
Вт8 июня
10:00 — 16:00
  1. Проектирование и строительство 
  2. Дизайн, атмосфера, архитектура
  3. Оборудование и технологический проект 
Подробнее
День 3
Фин модель / Проработка личного проекта
Ср9 июня
10:00 — 16:00

1. Инвестиционная модель

2. Самостоятельная проработка личного проекта

Подробнее
День 4
Орг.структура и юридические нюансы
Чт10 июня
10:00 — 16:00
  1. Организационная структура
  2. Юридические нюансы открытия 
Подробнее
День 5
Система безопасности/ формирование команды
Пт11 июня
10:00 — 16:00
  1. Запуск процессов бара и кухни
  2. Запускаем кухню: от дегустации до kitchen management 
  3. Сервис нового формата
Подробнее
Как все работает
Лекция

Формальное обучение в лекционном формате

Рефлексия

Проработка пройденного материала после каждого модуля и в конце учебного дня

Разминки

Динамичные разминки между модулями, позволяющие перезагрузится

Социальное обучение

Групповая проработка и обмен опытом между участниками

Самостоятельная работа

Материалы для самостоятельного обучения

Питч-сессия

Участники презентуют свой личный проект открытия ресторана перед группой и экспертами

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут
Инна Щепетова
Инна Щепетова
Управляющий партнер агентства Marketingstory
Анна Акулич
Анна Акулич
Руководитель Novikov Business School. Совладелец и идеолог сети китайских закусочных «Чихо», «Охотка»
Игорь Приходько
Игорь Приходько
Руководитель Novikov Business School, ресторатор
Ирек Нуриев
Ирек Нуриев
Основатель и руководитель компании NewRest
Анастасия Землянская
Анастасия Землянская
Архитектор, дизайнер, руководитель бюро ZA architecture&design
Губарева Юлия
Губарева Юлия
Руководитель Департамента инженерно-технологического проектирования компании «Русский проект». 
Елена Морозова
Елена Морозова
HR консультант, специалист по организационному развитию, Ex: HRD над проектом сети ресторанов Марчеллис
Наталья Милеенкова
Наталья Милеенкова
Ex: генеральный директор МУ-МУ, операционный директор Мезон Деллос, операционный директор White Rabbit Family
Анна Фрадкин
Анна Фрадкин
Основатель, партнер юридической компании AVOCADO
Павел Дзюбло
Павел Дзюбло
Шеф профессионального и любительского направлений Novikov School. Ex: шеф-повар ресторана Roni.
Евгений Нерубенко
Евгений Нерубенко
На территории России отвечает за джин Tanqueray и водку Ketel One, входящие в портфель компании Diageo
Ника Козюра
Ника Козюра
Управляющая ресторана Горыныч, холдинга White Rabbit Family
Отзывы выпускников
Это был очень информативный курс , дали очень крутую базу знаний! Благодарю за вашу работу.
Читать полностью
Шинкарева Екатерина (Магнитогорск)
Отличный курс для тех у кого родилась идея и нужно систематизировать понять все процессы по запуску этой идеи! Очень много информации и инсайтов , тонкостей по каждому аспекту открытия и запуска! Спасибо большое каждому спикеру, ведущим, модераторам и Аркадию Новикову!
Читать полностью
Гришин Дмитрий (Екатеринбург)
Высокий уровень организации и профессионалы-практики. Всегда на связи для консультаций. Всегда доступные материалы на неограниченный срок.
Читать полностью
Альбина Ахмадуллина (Москва)
Очень было приятно послушать и пообщаться с единомышленниками. Получил много базовых знаний. В общем отличная программа, огромное спасибо!!!
Читать полностью
Иван Елсуков (Новокузнецк)
Самое лучшее вложение средств, времени - для развития себя и своего проекта! Спасибо всем, кто причастен к курсу!
Читать полностью
Людмила Новгородова (Якутск)
Мне очень понравилось. Обязательно вернусь изучать другие курсы. Все темы стали так четко укладываться в голове.
Читать полностью
Арай Садуакасова (Нур-Султан)
Курс максимально раскрывает все аспекты открытия кафе (ресторана) от идеи до запуска. Дает платформу в виде знаний, контактов и поддержки экспертов в этой сфере.
Читать полностью
Светлана Осипова (Саратов)
Шикарный курс с огромным количеством нужной информации.
Читать полностью
Кристина Зайцева (Брянск)
Участие в курсе
32 000 
Подробнее
У вас есть промокод на скидку
99%
Применить
Отмена
У вас есть сертификат на сумму
8 800
Активировать
Отмена
Сертификат успешно активирован!
Хорошо
Оплата прошла успешно!
Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.
Хорошо
Напишите нам