ONLINE! Антивирусный курс: как выжить ресторатору во время пандемии

Для кого

Курс для собственников и управляющих партнеров, акционеров компании и топ-менеджеров. 

Цель курса: научиться контролировать процессы в условиях непреодолимой силы по ключевым процессам операционной детальности на владельческом уровне.

Формат конечного результата: создание пошаговой маршрутной карты по оптимизации бизнеса по всем направлениям – от системы маркетинга, построения команды до оптимизации всех расходов и рестандартизации процессов.

 

ONLINE! Антивирусный курс: как выжить ресторатору во время пандемии

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 22 апреля по 24 апреля
10:00—14:00
Свободных мест в группе: 36 из 40

Курс ведут

Стоимость курса:
19 000 ₽

Что вы получите

  • формы отчётов для анализа финансовой деятельности ресторана;
  • инструменты для оптимизации основных затрат;
  • инструменты контроля фудкоста;                                          
  • перечень юридических шаблонов (шаблон письма арендодателю, письма-извещения о форс-мажоре, письма о невозможности исполнения обязательств);
  • шпаргалку по документации по сотрудникам;
  • получите инструменты для того, чтобы оставаться сильной фигурой работодателя для своей команды; 
  • алгоритм мотивационной беседы с сотрудниками;
  • алгоритм мотивационного собрания;
  • инструменты поддержания мотивации на расстоянии;
  • способы самомотивации.

Что вы будете
уметь и знать:

  • узнаете, где вы сейчас теряете деньги и какие шаги нужно сделать, чтобы это остановить;
  • научитесь быстро оценивать эффективность каждого подразделения и видеть риски;
  • научитесь операционному планированию и операционному контролю;
  • узнаете какие актуальные инструменты маркетинга применять в период кризиса;
  • как верно комуницировать сотрудникам реальное положение дел, о невозможности платить зарплаты;
  • какие обязательства по отношению к персоналу остаются на владельце в кризисное время; 
  • как сохранить хороший имидж бренда работодателя на фоне невозможности продолжать «содержать» сотрудников;
  • как проводить сокращения, чтобы осталась возможность собрать команду вновь, когда «все закончится»; 
  • как строить отношения с оставшейся командой, какие новые правила игры вводить в связи с нестабильной ситуацией;
  • как мотивировать команду работать ещё более активно; 
  • узнаете какие меры по санитарии и гигиене необходимо предпринять в период пандемии;
  • научитесь выстраивать коммуникацию с арендодателем;
  • узнаете как оперативно запустить свою доставку.

Условия:

Интерактивная образовательная онлайн-платформа для эффективного взаимодействия студента и спикера

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы