Мясной курс: от разделки до прожарки

Для кого

Хотите научиться разбираться в мясе и в принципах его приготовления, радовать своих близких множеством мясных блюд: от сочных стейков из свинины до ароматного каре барашка? Этот курс для вас!

Вам больше не скажут, что вы приготовили сухое и жесткое мясо. Оно будет нежным, мягким и идеально прожаренным. Вы узнаете, как сделать вкус обычного блюда утонченным с помощью особого маринада или соуса.

При этом вы не просто научитесь готовить мясо под руководством шефа Владислава Гришина, но и узнаете как происходит разделка туши, как обрабатывать мясо и отличать один вид от другого. А самое главное, примените новые знания на практике под присмотром настоящего мясного эксперта Пети Павловича. 

Мясной курс: от разделки до прожарки

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 27 марта по 29 марта
(пн, вт, ср) 14:00—18:00
Свободных мест в группе: 7 из 12

Курс ведут

42 000 ₽
Повышение
цены с 20.03
60 000 ₽

Что вы получите

  • 3 дня теории и практики: от правил разделки туши до приготовления ресторанных блюд под руководством шефа Владислава Гришина и мясного ремесленника Петра Павловича

  • 13 рецептов мясных блюд, которые сможете легко повторить у себя на кухне

  • Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием

  • Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда

  • Приятную атмосферу, в которой можно отлично провести время и познакомиться с единомышленниками

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как разделать тушу и правильно определить степень прожарки мяса

  • Как приготовить идеальный стейк на своей кухне и в чем отличие бавета от пиканьи

  • Как подобрать соус и гарнир к разным видам мяса и идеально их приготовить 

  • Как пожарить, запечь и потушить мясо, чтобы оно получилось мягким, нежным и сочным

  • С какой стороны подойти к баранине, чтобы каре ягненка просто таяло во рту

 

Условия:

  • Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15
  • Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
  • Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы
  • Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
  • Доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам