Для профессиональных поваров или продвинутых любителей, которые хотят прокачать свои навыки и освоить новые техники работы с морскими деликатесами.
Группа 1Занятия:
с 27 июня по 27 июня
вт
09:00—18:00
Свободных мест в группе: 5 из 12
Интенсивный курс, где вы всего за один день освоите профессиональные секреты работы с морепродуктами
9 подробных рецептов, в которых в мельчайших деталях описан процесс приготовления блюд из гребешков, устриц, креветок, мидий и осьминога
Обратная связь и советы от шефа — эксперта по морским деликатесам
Как готовить и подавать гребешок — живой или карамелизованный
Базовые техники работы с морепродуктами
3 беспроигрышных рецепта для креветок — пири-пири, темпура или паста
Какие соусы выбрать для устриц и мидий
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы
