Модернистские десерты с Наирой Соседовой

Для кого

Для профессиональных кондитеров, которые хотят найти новые источники вдохновения и освоить современные кондитерские техники.

Модернистские десерты с Наирой Соседовой

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 10 мая по 13 мая
09:00—13:00
Свободных мест в группе: 8 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
65 000 ₽

Что вы получите

  • четыре практических занятия под руководством Наиры Соседовой, лучшего шеф-кондитера на премии HorecaUp, финалиста S.Pellegrino Young Chef 2019. В её портфолио — разработка десертов для «Кококо», Eclipse, Sartoria Lamberti и других выдающихся ресторанов
  • рецептуру четырёх авторских десертов Наиры Соседовой

Что вы будете
уметь и знать:

  • как использовать современные гастрономические техники для создания уникальных десертов
  • как готовить хиты десертного меню знаменитых ресторанов
  • как придумывать десерты, которые обретают вирусную популярность в соцсетях

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
  • результат:  четыре десерта, хиты в кондитерском мире, подробная отработка техник и обратная связь от шефа. В конце курса вы обменяетесь мнениями с коллегами по цеху, а также сможете задать все интересующие вас вопросы шефу

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам