Подробнее
ONLINE
Кулинарный марафон 42 километра
Базовый
с 4 августа по 7 ноября
18:00 — 20:00
42 километра
(вт, чт, сб)
Я иду учиться!
31 500 
О курсе

Хотите научиться готовить с нуля? Тогда принимайте участие в нашем кулинарном онлайн-марафоне! Три дистанции, три ступени мастерства: первая — для абсолютных новичков (или для тех, кто умеет готовить, но страдает от нехватки систематических знаний и навыков), вторая — для тех, кто уверенно чувствует себя на кухне и третья — для тех, кто считает себя увлеченным кулинаром. Только самые настойчивые дойдут до финального бранча победителей!

По итогам обучения на всех трёх ступенях вы будете уметь и знать:

  • как правильно резать овощи (не хуже, чем профессиональные повара)
  • как варить идеальные прозрачные бульоны
  • как работать с разными видами теста
  • как готовить завтраки, обеды, ужины и блюда для особых случаев
  • как делать классические и современные соусы
  • как читать рецепты и импровизировать на кухне
Для кого

Для всех, кто хочет научиться готовить с нуля, но не может заниматься на курсах в нашей кулинарной школе в Москве.

Программа курса
ДЕНЬ 1
Нарезка и салаты
Вт4 августа
18:00 — 20:00

Булгур со шпинатом и овощами
Салат айсберг с беконом и сырным соусом

ДЕНЬ 2
Блюда из яиц
Чт6 августа
18:00 — 20:00

Скрембл с зелёным луком и сливочным сыром
Шакшука

ДЕНЬ 3
Завтраки
Сб8 августа
18:00 — 20:00

Блинчики
Сырники

ДЕНЬ 4
Брускетта
Вт11 августа
18:00 — 20:00

Мелтед-чиз с оливками
Брускетта с томатами и страчателлой
Брускетта с подмариноваными грибами и сливочным сыром

ДЕНЬ 5
Заготовки
Чт13 августа
18:00 — 20:00

Паштет из куриной печени
Конфи из корнеплодов
Икра из замеченных овощей

ДЕНЬ 6
Блюда из сырых продуктов
Сб15 августа
18:00 — 20:00

Тар-тар из говядины
Тар-тар из рыбы
Сашими из креветок

ДЕНЬ 7
Бульоны
Вт18 августа
18:00 — 20:00

Куриный бульон
Куриный суп
Картофельный суп

ДЕНЬ 8
Русская классика
Чт20 августа
18:00 — 20:00

Борщ

ДЕНЬ 9
Сложные супы
Сб22 августа
18:00 — 20:00

Том-ям с морепродуктами
Карри из чечевицы

ДЕНЬ 10
Рис
Вт25 августа
18:00 — 20:00

Ризотто с лесными грибами
Азиатсикй рис

ДЕНЬ 11
Знакомство с мясом
Чт27 августа
18:00 — 20:00

Ростбиф в Азиастком соусе
Рибай и степени прожарки
Перечный соус

ДЕНЬ 12
Мясо для тушения
Сб29 августа
18:00 — 20:00

Бефстроганов с горчицей и огурчиками
Классический бургер

ДЕНЬ 13
Мясо для запекания
Вт1 сентября
18:00 — 20:00

Запечённая свиная шея
Куриные сердечки в сливочном соусе

ДЕНЬ 14
Гарниры для горячего
Чт3 сентября
18:00 — 20:00

Пюре из корня сельдерея
Жареный картофель с грибами
Гратен дофинуа

ДЕНЬ 15
Паста
Сб5 сентября
18:00 — 20:00

Фетучини с креветками
Спагетти карбонара

ДЕНЬ 16
Птица
Вт8 сентября
18:00 — 20:00

Рулет из курицы

ДЕНЬ 17
Рыба
Чт10 сентября
18:00 — 20:00

Жареное филе сибаса
Круто из белой рыбы
Идеальный стейк из семги

ДЕНЬ 18
Морепродукты
Сб12 сентября
18:00 — 20:00

Жареные кальмары с томатной сальсой
Мидии Бузара

ДЕНЬ 19
Блюда для фуршета
Вт15 сентября
18:00 — 20:00

Хрустящие креветки
Самоса с курицей и йогуртом
Гаспачо с крабом (можно заменить на индейку)

ДЕНЬ 20
Пельменное тесто
Чт17 сентября
18:00 — 20:00

Пельмени
Хинкали

ДЕНЬ 21
Пирожки
Сб19 сентября
18:00 — 20:00

Пирожки с капустой
Пирожки с мясом

ДЕНЬ 22
Овощи
Вт22 сентября
18:00 — 20:00

Паштет из брокколи
Цветная капуста с соусом гамадари
Глазированные овощи

ДЕНЬ 23
Завтраки
Чт24 сентября
18:00 — 20:00

Омлет с креветками
Блины со шпинатом

ДЕНЬ 24
Диета
Сб26 сентября
18:00 — 20:00

Салат с киноа
Тыквенный суп пюре с кокосовым молоком

ДЕНЬ 25
Маринады и соленья
Вт29 сентября
18:00 — 20:00

Кимчи
Маринованные грибы
Кабачковая икра

ДЕНЬ 26
Стритфуд
Чт1 октября
18:00 — 20:00

Чебурек с говядиной
Гирос

ДЕНЬ 27
Субпродукты
Сб3 октября
18:00 — 20:00

Мозговые кости
Говяжье сердце стир фрай

ДЕНЬ 28
Блюда из цыплёнка
Вт6 октября
18:00 — 20:00

Цыплёнок тандури
Лазанья из цыпленка

ДЕНЬ 29
Соусы
Чт8 октября
18:00 — 20:00

Соус руй
Соус грибной
Сырный соус
Голландский соус
Бешамель

ДЕНЬ 30
Баранина
Сб10 октября
18:00 — 20:00

Шепард пай
Кебаб из баранины

ДЕНЬ 31
Дичь
Вт13 октября
18:00 — 20:00

Утиная грудка с яблоками и вишней
Кролик запечённый с травами

ДЕНЬ 32
Рыба
Чт15 октября
18:00 — 20:00

Классический чаудер
Рыбная кулебяка

ДЕНЬ 33
В панцире
Сб17 октября
18:00 — 20:00

Раки отварные
Устрицы
Мидии запечённые

ДЕНЬ 34
Ближний Восток
Вт20 октября
18:00 — 20:00

Хумус и бабагануш
Пита с овощами и курицей

ДЕНЬ 35
Азия
Чт22 октября
18:00 — 20:00

Спрингроллы с креветкой
Лапша по-сингапурски
Битые огурцы

ДЕНЬ 36
Италия
Сб24 октября
18:00 — 20:00

Вителло тоннато
Тортеллини

ДЕНЬ 37
Франция
Вт27 октября
18:00 — 20:00

Французский луковый суп
Киш Лорен

ДЕНЬ 38
Грузия
Чт29 октября
18:00 — 20:00

Хачапури по-мегрельски
Пахлава

ДЕНЬ 39
Узбекистан
Сб31 октября
18:00 — 20:00

Плов ферганский
Ачучук

ДЕНЬ 40
Кексы
Вт3 ноября
18:00 — 20:00

Вишнёвый кекс
Шоколадный кекс

ДЕНЬ 41
Десерты
Чт5 ноября
18:00 — 20:00

Десерт Павлова
Профитроли

ДЕНЬ 42
Финиш! Бранч победителей!
Сб7 ноября
18:00 — 20:00

Драник с щучьей икрой
Яйцо Бенедикт
Коктейль «беллини»

Как все работает
Практика

Занятие проходит онлайн в прямом эфире. За работой шефа наблюдают две камеры, так что вы можете следить за каждым его движением

Теория

Шеф объясняет всё, что делает (и почему он делает именно так)

Обратная связь

Вы можете задавать свои вопросы шефу через чат

Самостоятельная работа

Вы можете многократно пересматривать запись каждого занятия, чтобы окончательно усвоить материал

Коммьюнити

Общайтесь друг с другом (и с вашим шефом) в специальном закрытом чате в Telegram

Доставка

Чтобы сэкономить время и силы, оформляйте курс с доставкой продуктов. Мы привезем подготовленные и аккуратно упакованные ингредиенты для каждого занятия. Открывайте и готовьте!

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут