Подробнее
У вас есть промокод на скидку
99%
Применить
Отмена
У вас есть сертификат на сумму
8 800
Активировать
Отмена
Сертификат успешно активирован!
Хорошо
Оплата прошла успешно!
Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.
Хорошо
ONLINE
Кейс-курс "Из ресторана в Ритейл"
Средний
с 13 января по 15 января
10:00 — 15:00
Я иду учиться!
25 000 
О курсе

Курс о том, как найти новую бизнес модель на стыке ритейла и общепита: как запустить производство продукта для поставки в ритейл и как разработать гибридный формат кафе-магазин

Для кого
  • для руководителей ритейл-компаний, развивающих направление готовой еды и полуфабрикатов, а также гибридные форматы, совмещающие магазин и кафе
  • для рестораторов, которые хотят узнать о том, как использовать технологии ритейла в своем бизнесе и эффективно конкурировать с супермаркетами
  • для собственников ритейл-бизнеса, топ-менеджеров, директоров по развитию, продукт-менеджеров
  • для собственников и руководителей ресторанов, кафе, кондитерских и кулинарий
Программа курса
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
Формат
Ср13 января
10:00 — 15:00
1. Новые бизнес-модели 2020
2. Особенности развития сети магазинов кафе  
3. Особенности проектирования маленьких магазинов
Подробнее
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Продукт
Чт14 января
10:00 — 15:00
1.  Хачапури take&bake
2. Какой продукт нужен ритейлу и ecom grocery?
3. Эволюция формата: кафе-кондитерская-магазин
4. Ready to eat, To Cook, Grab and Go 
Подробнее
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
Технология
Пт15 января
10:00 — 15:00
  1. Фабрика кухни HoReCa - трансформация бизнес-процессов
  2. Разработка упаковки
  3. Фабрика кухни ритейл
  4. Обзор международных кейсов
Подробнее
Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом
Курс ведут
Ирина Авруцкая
Ирина Авруцкая
Куратор школы «Маркетинг и Развитие бизнеса» и школы Инноваций. Совладелец сети ресторанов Pastateca. Основатель Like4Like Foodservice Consulting. Со-основатель трендхантингового агентства GFT Agency. 
Надежда Кучер
Надежда Кучер
Ex: коммерческий директор сети SPAR, федеральный директор категории Ultra fresh в сети «Перекресток»
Михаил Даринов
Михаил Даринов
Сооснователь монопродуктовой концепции Duck It.
Лана Баду
Лана Баду
Совладелец Fish & fish Project
Леонид Комиссаров
Леонид Комиссаров
Руководитель проекта DocsInBoх, совладелец сети здорового питания StreetMarket
Елена Кучихина
Елена Кучихина
Эксперт-практик в области разработки форматов и концепций для предприятий торговли
Ксения Пономарева
Ксения Пономарева
Metro C&C category manager. IKEA Group business developer. YUM! brands senior category manager.
Наталья Романкова
Наталья Романкова
Основатель сети кафе-магазинов у дома "Заяц и Шляпа"
Александра Матюнина
Александра Матюнина
Руководитель управления качеством Smart Kitchen X5 RETAIL GROUP
Дмитрий Акулин
Дмитрий Акулин
Ресторатор г. Ульяновск, сеть "Другие Рестораны"
Марк Стаценко
Марк Стаценко
Бренд-шеф ресторанов «Ваще огонь»&«Robbi». Бренд-амбассадор Miele Russia
Отзывы выпускников
Интересно, познавательно, полезно, энергично.
Читать полностью
Владислав Федотов (Улан-Удэ)
О преподавателях курса:

Невероятно! Я бы никогда самостоятельно не нашла, и не получила бы столь мощного лектора с неповторимым опытом и объемом реального опыта.
Читать полностью
Надежда Сулукиди (Москва)
Участие в курсе
25 000 
Напишите нам