Подробнее

У вас есть промокод на скидку

99%

Применить

Отмена

У вас есть сертификат на сумму

8 800 ₽

Активировать

Отмена

Сертификат успешно активирован!

Хорошо

Оплата прошла успешно!

Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.

Хорошо

Ой!

Осталось меньше 24 часов до начала курса! Мы принимаем заказы на продукты к курсу минимум за сутки до его начала, чтобы успеть все подготовить и привезти.

Заполните форму

Имя

Фамилия

Электронная почта

Телефон

Это для себя

Это подарок

На вашу почту придет письмо с подарочным сертификатом.
Его можно переслать или распечатать.

Имя получателя

Фамилия получателя

я ознакомлен с условиями договора и признаю их для себя обязательными

Купить

Хочу поговорить перед покупкой курса

Я иду учиться!

25 000 ₽

О курсе

Курс о том, как найти новую бизнес модель на стыке ритейла и общепита: как запустить производство продукта для поставки в ритейл и как разработать гибридный формат кафе-магазин

Для кого

для руководителей ритейл-компаний, развивающих направление готовой еды и полуфабрикатов, а также гибридные форматы, совмещающие магазин и кафе
для рестораторов, которые хотят узнать о том, как использовать технологии ритейла в своем бизнесе и эффективно конкурировать с супермаркетами
для собственников ритейл-бизнеса, топ-менеджеров, директоров по развитию, продукт-менеджеров
для собственников и руководителей ресторанов, кафе, кондитерских и кулинарий

Программа курса

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ

Формат

Ср13 января

10:00 — 15:00

1. Новые бизнес-модели 2020

2. Особенности развития сети магазинов кафе

3. Особенности проектирования маленьких магазинов

Подробнее

ДЕНЬ ВТОРОЙ

Продукт

Чт14 января

10:00 — 15:00

1. Хачапури take&bake

2. Какой продукт нужен ритейлу и ecom grocery?

3. Эволюция формата: кафе-кондитерская-магазин

4. Ready to eat, To Cook, Grab and Go

Подробнее

ДЕНЬ ТРЕТИЙ

Технология

Пт15 января

10:00 — 15:00

Фабрика кухни HoReCa - трансформация бизнес-процессов
Разработка упаковки
Фабрика кухни ритейл
Обзор международных кейсов

Подробнее

Каждое занятие — интерактивный вебинар с экспертом

Курс ведут

Ирина Авруцкая

Куратор школы «Маркетинг и Развитие бизнеса» и школы Инноваций. Совладелец сети ресторанов Pastateca. Основатель Like4Like Foodservice Consulting. Со-основатель трендхантингового агентства GFT Agency.

Надежда Кучер

Ex: коммерческий директор сети SPAR, федеральный директор категории Ultra fresh в сети «Перекресток»

Михаил Даринов

Сооснователь монопродуктовой концепции Duck It.

Лана Баду

Совладелец Fish & fish Project

Леонид Комиссаров

Руководитель проекта DocsInBoх, совладелец сети здорового питания StreetMarket

Елена Кучихина

Эксперт-практик в области разработки форматов и концепций для предприятий торговли

Ксения Пономарева

Metro C&C category manager. IKEA Group business developer. YUM! brands senior category manager.

Наталья Романкова

Основатель сети кафе-магазинов у дома "Заяц и Шляпа"

Александра Матюнина

Руководитель управления качеством Smart Kitchen X5 RETAIL GROUP

Дмитрий Акулин

Ресторатор г. Ульяновск, сеть "Другие Рестораны"

Марк Стаценко

Бренд-шеф ресторанов «Ваще огонь»&«Robbi». Бренд-амбассадор Miele Russia

Отзывы выпускников

Интересно, познавательно, полезно, энергично.

Читать полностью

Владислав Федотов (Улан-Удэ)

О курсе Кейс-курс "Из ресторана в Ритейл"

О преподавателях курса:

Невероятно! Я бы никогда самостоятельно не нашла, и не получила бы столь мощного лектора с неповторимым опытом и объемом реального опыта.

Читать полностью

Надежда Сулукиди (Москва)

О курсе Кейс-курс "Из ресторана в Ритейл"