Как заработать на баре

Для кого

Курс для владельцев и топ-менеджеров, которые хотят построить эффективную систему управления баром от формирования команды, создания продукта до прозрачного учета и системы сервиса на уровне топ-менеджмента. 

Допуски к курсу:

  • владелец бизнеса;

  • генеральный директор;

  • операционный директор;

  • шеф бар-менеджер;

  • шеф-сомелье.

Как заработать на баре

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 7 октября по 11 октября
пн-пт 10:00—17:00
Свободных мест в группе: 14 из 24

Курс ведут

Стоимость курса:
89 000 ₽

Что вы получите

  • 35 часов лекций, практических занятий и выездных факультативов;

  • дегустации и мастер-классы с ведущими экспертами алкогольной индустрии;

  • архив методических материалов для самостоятельного изучения;

  • рабочую тетрадь и раздаточные материалы для практических заданий;

  • выездные практикумы в успешные проекты (в том числе в проекты Novikov Group);

  • формы основных листов учета барной деятельности;

  • типовые формы расчетов маркетинговых бюджетов и программ по проекту;

  • сертификат об окончании курса.

Что вы будете
уметь и знать:

  • как разбираться в основных барных трендах и анализировать алкогольный рынок;

  • на что делать акцент при разработке концепции бара в проекте;

  • как обеспечить необходимые условия и организовать рабочий процесс бара;

  • какие есть актуальные и эффективные методы подбора и управления командой бара;

  • как грамотно составить винную и барную карту проекта;

  • как проанализировать работу бара по основным показателям;

  • как разработать систему безопасности работы бара и обеспечить сохранность всей продукции и инвентаря;

  • как выстроить эффективную коммуникацию с контрагентами.

Условия:

  • лекции проходят в комфортабельном помещении, где созданы все необходимые условия;
  • кофе-брейк в перерывах;
  • для иногородних студентов возможны специальные условия на проживание от наших партнеров — Radisson Hotel Group;
  • ваши преподаватели — ведущие эксперты в своей области.

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы