Для кого

Курс для всех, кто хочет открыть кофейню, от Rockets.coffee и Novikov school — одного из крупнейших производителей спешелти кофе в России. Rockets.coffee известны на рынке с 2014 года.

Для кого:

для всех, кто хочет открыть кофейню

Это один из наиболее демократичных форматов выйти на гастрономический рынок, который доступен начинающим предпринимателям. В то же время в организации работы кофейни есть много тонкостей, которые не знают даже опытные владельцы ресторанов. Мы поможем во всём разобраться.

Цели курса: разработать дорожную карту открытия успешной кофейни

Как открыть кофейню

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 29 мая по 1 июня
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 20 из 24

Курс ведут

Маргарита
Барышникова

120 000 ₽

или 20 000 ₽/мес.

Повышение
цены с 22.05

140 000 ₽

Что вы получите

более 30 часов основной программы
анализ текущей концепции и конкурентного рынка
проработанную концепцию собственной идеи
бизнес-план открытия кофейни
разбор рабочей документации и проектирование
разбор основных финансовых отчетов и нормы PNL анализа
разбор инвестиционной модели
формы по финансовой отчётности
кофейный практикум, погружение в мир кофе, кофейные дегустации, разбор ассортимента рынка
подбор оборудования и работа с поставщиками
формирование команды
разбор отчетов, abc анализ, светофор
разбор платформы обучения сотрудников
корпоративная культура
основы проектного менеджмента

Что вы будете
уметь и знать:

как разработать платформу бренда и основную идею проекта
как создать сильную концепцию пошагово
какие основные этапы строительства и проектирования проекта важно знать
как продумать эргономику и технологическую составляющую проекта
как работать с аутсорс-подрядчиками эффективно (pr, smm, дизайн)
как составить инвестиционную матрицу проекта
как просчитать финансовую модель

Условия:

обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности

в процессе обучения предусмотрен кофе-брейк в перерывах и обеды
программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Скачайте мобильное приложение
NovikovSchool с видеорецептами
от знаменитых шефов