Как открыть кофейню

Для кого

Курс для всех, кто хочет открыть кофейню, от Rockets.coffee и Novikov school — одного из крупнейших производителей спешелти кофе в России. Rockets.coffee известны на рынке с 2014 года.

Для кого:

  • для всех, кто хочет открыть кофейню

Это один из наиболее демократичных форматов выйти на гастрономический рынок, который доступен начинающим предпринимателям. В то же время в организации работы кофейни есть много тонкостей, которые не знают даже опытные владельцы ресторанов.  Мы поможем во всём разобраться.

Цели курса: разработать дорожную карту открытия успешной кофейни

Как открыть кофейню

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 29 мая по 1 июня
10:00—19:00
Свободных мест в группе: 20 из 24

Курс ведут

120 000 ₽
или 20 000 ₽/мес. ?
Повышение
цены с 22.05
140 000 ₽

Что вы получите

  • более 30 часов основной программы
  • анализ текущей концепции и конкурентного рынка
  • проработанную концепцию собственной идеи
  • бизнес-план открытия кофейни
  • разбор рабочей документации и проектирование 
  • разбор основных финансовых отчетов и нормы PNL анализа
  • разбор инвестиционной модели
  • формы по финансовой отчётности
  • кофейный практикум, погружение в мир кофе, кофейные дегустации, разбор ассортимента рынка
  • подбор оборудования и работа с поставщиками
  • формирование команды
  • разбор отчетов, abc анализ, светофор
  • разбор платформы обучения сотрудников
  • корпоративная культура
  • основы проектного менеджмента

Что вы будете
уметь и знать:

  • как разработать платформу бренда и основную идею проекта
  • как создать сильную концепцию пошагово
  • какие основные этапы строительства и проектирования проекта важно знать
  • как продумать эргономику и технологическую составляющую проекта
  • как работать с аутсорс-подрядчиками эффективно (pr, smm, дизайн)
  • как составить инвестиционную матрицу проекта
  • как просчитать финансовую модель

Условия:

  • обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
  • мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности
  • в процессе обучения предусмотрен кофе-брейк в перерывах и обеды
  • программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам