И рыба и мясо

Для кого

Курс будет интересен как новичкам, делающим первые шаги, так и более уверенным в своих силах кулинарам, желающим узнать больше тонкостей работы с продуктами.

И рыба и мясо

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 17 ноября по 3 декабря
(вт, чт) 14:00—17:00
Свободных мест в группе: 5 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
49 000 ₽

Что вы получите

  • 6 занятий, наполненных теорией и практикой
  • 15 проверенных рецептов
  • полное представление о рыбе и мясе как о продукте, включая особенности их подготовки к приготовлению и все тонкости работы с ними

Что вы будете
уметь и знать:

  • изучите основные виды рыб; поймете, какие из них можно использовать для приготовления сырых блюд
  • разберете понятия премиальных и альтернативных стейков до мельчайших, что называется, молекул 
  • освоите разделку рыбы и жиловку мяса
  • узнаете все о культурных особенностях разных стран в выращивании и приготовлении мяса

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
  • результат: несмотря на то, что наш курс адресован начинающим любителям кулинарии, подход к преподаванию остается профессиональным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам