Для кого

Курс рассчитан на тех, кто готов погрузиться сразу в работу с двумя видами продуктов. На меньшее мы размениваться не готовы! Курс будет интересен как новичкам, делающим первые шаги, так и более уверенным в своих силах кулинарам, желающим узнать больше тонкостей работы с продуктами.

И рыба и мясо

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 2 ноября по 18 ноября
(вт, чт) 19:00—22:00 Свободных мест в группе: 7 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
49 000 ₽

или 8 167 ₽/мес.

Что вы получите

6 занятий, наполненных теорией и практикой
15 проверенных рецептов с мясом и рыбой
практические техники, которые вы сможете повторить у себя на кухне
понимание особенностей не только разделки, но и приготовления, а также подачи
секреты и тонкости работы от шефа
полное представление о рыбе и мясе как о продукте, включая особенности их подготовки к приготовлению и все тонкости работы с ними

Что вы будете
уметь и знать:

изучите основные виды рыб; поймете, какие из них можно использовать для приготовления сырых блюд
разберете понятия премиальных и альтернативных стейков до мельчайших, что называется, молекул
освоите разделку рыбы и жиловку мяса
узнаете все о культурных особенностях разных стран в выращивании и приготовлении мяса

Условия:

свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, офлайн + онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

результат: несмотря на то, что наш курс адресован начинающим любителям кулинарии, подход к преподаванию остается профессиональным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Скачайте мобильное приложение
NovikovSchool с видеорецептами
от знаменитых шефов