Хлеб — всему голова!

Для кого

Курс рассчитан на тех, кто никогда не работал с хлебом и кто хочет постичь секреты крупнопористого мякиша, укротить влажное тесто и научиться выпекать золотистые чиабатты и хрустящие багеты.

Хлеб —  всему голова!

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Стоимость курса:
35 000 ₽

Что вы получите

  • 3 практических занятия и 8 рецептур, отработанных до мельчайших деталей
  • погружение в технологические особенности теста повышенной влажности: замес, тестоведение, формовка, выпечка
  • вдохновение, поддержка, контроль преподавателя и внимание каждому студенту

Что вы будете
уметь и знать:

  • как замесить и работать с тестом повышенной гидратации
  • как правильно выбирать муку в зависимости от желаемого результата
  • как формовать багеты, чиабатты и тартины

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованной кухне с отдельными рабочими местами для каждого студента
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить
  • результат: наш курс адресован тем, кто настроен серьёзно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьёзным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Напишите нам