Группа 1Занятия:
с 27 мая по 3 июня
суббота,
10:00—16:00
Свободных мест в группе: 7 из 12
2 дня теории и практики: от разбора основ хлебопечения и разных видов муки до выведения закваски и выпечки хлеба
7 проверенных рецептов хлеба, которые легко повторить у себя на кухне
Поддержку шефа в общем чате во время ухода за закваской дома
Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты хлеба
Дружелюбную атмосферу, в которой можно приятно провести время и познакомиться с интересными людьми
Как подобрать домашнее оборудование для хлебопечения и идеальную муку для каждого вида хлеба
Из каких этапов состоит приготовление хлеба
Как выводить, кормить и хранить закваску в определенные дни
Как работать с пулиш, бигой и спелым тестом, а также как оценить результат выведения закваски
Как работать с семечками, сухофруктами и орехами при приготовлении хлеба
Как избежать 99% ошибок всех новичков в выпекании
И самое главное, вы с нуля научитесь печь семь видов вкусного и хрустящего хлеба прямо у себя дома
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы
