Для кого

Для тех, кто всегда думал «выпечка — это не для меня». Вы перестанете бояться теста и начнёте печь с удовольствием!

Наш курс идеально подойдет новичкам (в нём подробно рассказывается об азах выпечки), но в то же время будет интересен и опытным кулинарам.

Базовый кондитерский курс: секреты выпечки

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 3 июня по 22 июня
3, 4, 10, 11, 17, 18, 21, 22 июня 10:00—13:00 Свободных мест в группе: 7 из 10

Курс ведут

Галина
Рагозина

Стоимость курса:
75 000 ₽

Что вы получите

восемь практических занятий под руководством нашей замечательной Галины Рагозиной - шеф-кондитера, выпускницы парижской Кондитерской школы Bellouet Conseil
более полутора десятков рецептов, среди которых будут булочки бриоши, круассаны, творожные пончики и многое другое
отработку важнейших кондитерских техник (работа со слоеным тестом, нюансы при приготовлении выпечки)
обратную связь от шеф-кондитера касательно возможных ошибок, которые часто допускают любители

Что вы будете
уметь и знать:

как работать с разными видами теста (слоеное и дрожжевое)
как делать пирог из подручных ингредиентов
по какому принципу готовятся наполеон и мильфей - после нашего курса вы сможете самостоятельно экспериментировать со вкусами
как самостоятельно сделать сдобную выпечку

Условия:

свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

результат: несмотря на то, что наш курс адресован начинающим любителям кулинарии, подход к преподаванию остается профессиональным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы