НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Владислав Корпусов
Фото

Владислав Корпусов

Ex-шеф ресторана Stories (Москва). Су-шеф проекта «Адская кухня» 4 сезона. Лучший шеф Эстонии 2011 года.

Биография

Свой путь в профессию Владислав начал в старейшем ресторане Эстонии — Gloria. Затем работал в лучшем ресторане эстонской столицы — Ö (Таллин). Также работал в мишленовском Luomo (Хельсинки) и в ресторане Fru K при отеле The Thief (Осло). На данный момент является амбассадором счастливой жизни.

ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ

Через еду мы можем прочувствовать специфику местности. Через кухню другого народа мы можем узнать его культуру и традиции. В древности вокруг еды строилось абсолютно все. Был огромный культ еды. Она была символом власти. Слишком глубокая тема, поэтому советую лучше прочитать «Съедобную историю человечества» и «Историю сахара: сладкую и горькую».

Владислав в кулинарной школе

Лучшие рецепты, проверенные годами и практикой, а также кулинарные техники, долгое время оттачиваемые лично шефом – в шести уроках этого курса.
Интенсивный курс, на котором вы всего за 3 дня изучите концепцию Comfort food и узнаете профессиональные секреты от Владислава Корпусова, как еда может вызвать ностальгические чувства
Напишите нам